Qual açúcar usar – mascavo ou refinado?

Não há como evitar, os doces são sempre bem-vindos para proporcionar uma sensação gostosa no paladar de qualquer pessoa. O importante é que se tenha limite nesse consumo e também que se façam escolhas mais saudáveis no momento em que a guloseima será preparada. Você costuma usar açúcar comum, o refinado, ou o mascavo? 

Afinal, qual a diferença entre um e outro? Quais seus benefícios?

O açúcar branco, que é o mais comum de consumo, também é chamado de refinado. O fato é que ele não fica assim naturalmente. Para obter um açúcar branquinho é necessário realizar um processo químico, que contém, por exemplo, clarificantes e consevantes. Nesse processo é retirada grande parte da carga nutritiva do açúcar, perdendo as fibras, proteínas, vitaminas e sais minerais, restando apenas o carboidrato.

Já o açúcar mascavo é uma forma mais natural de obter o sabor adocicado nos alimentos. Ele é resultado da extração do caldo de cana-de-açucar. Esse é um processo totalmente natural, livre de qualquer interferência química. Desta forma ele não perde a sua coloração natural, como acontece com o açúcar refinado, que é exposto a um processo de branqueamento.

Pelo fato de o açúcar mascavo não passar pelo processo de refinamento que o açúcar comum passa, ele não perder a principais características nutricionais, como as vitaminas, sais minerais, fibras e outros. Em relação ao potencial calórico os dois não possuem muita diferença, sendo que em 100g o açúcar comum possui 99cal e o mascavo possui 90cal.

Fonte: Blog Toda Perfeita

Conserve os nutrientes com o preparo ideal dos alimentos

Manter uma alimentação saudável não significa apenas fazer a melhor escolha dos alimentos, mas também prepará-los da maneira mais benéfica possível para a nossa saúde. Os alimentos preparados da maneira errada podem perder suas principais propriedades, por isso é tão importante aprender novas formas de cozinhar.

A gordura presente nos alimentos também é um ponto que deve ser observado no momento do preparo dos alimentos. Por isso devemos optar pela melhor forma de preparo, seja cozido, assado, frito, grelhado, refogado ou nas demais maneiras que conhecemos.

Os alimentos fritos tendem a ficarem mais gordurosos, o que não é muito favorável para a saúde. Como existem alguns pratos que não podem ser preparados de outra forma, a melhor coisa a fazer é não deixar o óleo queimar e trocá-lo seguidamente. Após realizar as frituras deposite os alimentos sobre um papel toalha para secar o excesso de óleo.

Já os pratos que podemos fazer assados possuem menos gordura e também podem manter as propriedades mais significativas. E no cozimento dos alimentos as vitaminas A e B são perdidas, pois estas são solúveis em água. Uma dica para evitar essa perda de nutrientes é deixar a água ferver e somente depois colocar os alimentos para cozer.

Os alimentos grelhados podem ser considerados os mais saudáveis e também saborosos. Sempre comece o processo aquecendo a grelha e logo em seguida depositando os alimentos. As proteínas formam aquela casquinha crocantes na parte externa dos alimentos, o que impede a perda dos demais nutrientes.

Fonte: BLog Toda Perfeita

Dieta Vegana

Hoje cada vez mais pessoas estão preocupadas em manter um estilo de vida saudável, cuidando da alimentação e seus hábitos diários. Assim surgiram os veganos, um novo grupo de vegetarianos que não consome absolutamente nada que tenha origem animal. O estilo vegano não se restringe apenas  à alimentação, o consumismo de produtos como roupas e cosméticos que venham de animais também são renegados.

O objetivo do veganismo é proporcionar uma relação mais saudável e respeitosa entre todos os seres do mundo, sejam eles racionais ou não. Surge nessa perspectiva a preocupação e respeito com os animais. Assim, muitas pessoas fazem a comparação entre o amor que você sente por seu cachorro e o desejo por carne bovina. Você comeria seu cãozinho? Ambos são animais, não merecem a mesma vida?

No cardápio do veganos todos os alimentos de origem animal são vetados, portanto é preciso encontrar nos vegetais tudo o que supre as necessidade alimentares. Produtos originários da soja são indispensáveis, entre eles está o famoso queijo tofu. Ao natural ele não possui sabor nenhum, mas misturado com outros vegetais ou temperos, ganhar sabores maravilhosos. Ele pode ser utilizado para substituir o queijo de lanches, lasanhas e até mesmo o ovo presente em massas, pães e bolos.

A proteína presente nas carnes vermelhas, segundo algumas pessoas especialistas no assunto, é insubstituível, mas há quem troque-a pela encontrada nas leguminosas provenientes de vagem, como o grão-de-bico, soja e outros.

Fonte: Blog Toda Perfeita

Dieta de Fátima Bernardes – elimine até 5 kg

 

Após ter saído da bancada do Jornal Nacional a jornalista e apresentadora Fátima Bernardes passou por leves transformações. Entre as mudanças pelas quais ela passou está também a perda de cinco quilos, através de uma dieta restritiva. Veja como a apresentadora do programa “Encontro” alcançou suas novas medidas.

Fátima Bernardes passou por um processo alimentos restritivo, que deixava de fora basicamente os alimentos originários do leite e também aqueles que possuíam glúten, um tipo de proteína presente na farinha de trigo. Os alimentos que foram deixados de fora são iogurtes, queijos, creme de leite e os que contêm glúten, pão, biscoito, bolo, cerveja e outros.

Segundo médicos especialistas no assunto e nutricionistas, quem passa por essa dieta costuma perder medidas no quadril e abdome, que é o local onde se acumulam os resultados do consumo desses alimentos. Mas antes de começar a rejeitar todos os alimentos lácteos e os que contêm glúten, é melhor consultar um especialista e ver se essa é a dieta mais adequada para o seu caso.

Essa dieta tende a melhorar o funcionamento do intestino de quem a realiza, através de uma melhor digestão, o que diminui também o inchaço abdominal. A rejeição total dos alimentos que possuem glúten só deve ser feita por pessoas que tenham o organismo intolerante a esse nutriente, caso contrário esse deve ser um processo temporário.

Fonte: Blog Toda Perfeita