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segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Substituir maus hábitos alimentares


Docinho no fim da tarde pode virar uma fruta, por exemplo.

No caso do cigarro, que é um vício, é preciso ter mais força de vontade.

A física moderna diz que a todas as interações entre as partículas existentes na natureza são regidas por quatro forças: a gravidade, o magnetismo, a força fraca e a força forte. São elas que regem o comportamento dos átomos e fazem com que o mundo seja como nós o conhecemos.
Quando o assunto é o comportamento humano, entra em cena uma força que pode muitas vezes ser ainda mais poderosa – a força do hábito. 
Os hábitos surgiram para nos ajudar. Estabelecer rotinas foi um jeito que o cérebro encontrou de economizar energia. Uma vez que você já aprendeu a fazer uma atividade, ela tende a ser cada vez menos trabalhosa, e em time que está ganhando não se mexe.
Só que a natureza é traiçoeira. O ser humano evoluiu, passou a viver em cidades e adquiriu hábitos que não são tão saudáveis. Na alimentação, os hábitos errados podem sabotar uma dieta.
Info bons hábitos (Foto: arte / G1)
Como o quadro acima mostra, os bons hábitos começam na mesa, mas o problema também pode estar entre as refeições. O docinho no fim da tarde é um ótimo exemplo de como um hábito pode ser ruim para a saúde. A alimentação pode ser toda saudável, mas o excesso de doces pode fazer com que ela engorde.
Os gânglios que ficam na base do cérebro constituem a região onde os hábitos ficam armazenados. Se essa “caixa” se esvazia, o cérebro sente falta – é uma porta de reentrada para os maus hábitos.
Por isso é muito difícil simplesmente abandonar um hábito, é preciso substituí-lo por um novo. Se você come um chocolate todo dia, é difícil abrir mão dele, mas você pode trocar pelo meio amargo, que tem menos açúcar. Outra ideia é trocá-lo pela sua fruta predileta, na mesma hora do dia.
Um hábito que todo mundo deveria ter é o exercício físico. Se você é sedentário e quer começar, vá primeiro para uma atividade que te dê prazer. Insista com ela, e o prazer do exercício logo compensará o prazer que uma hora a mais de descanso daria – e o hábito estará criado.
Uma troca como essa requer coragem e atitude, mas vale a pena. Você vai abrir mão do que parece seguro, mas só saindo dessa zona de conforto é possível mudar os hábitos.
Quando o hábito vira vício, é um desafio ainda maior, como é o caso do cigarro. A força de vontade precisa aumentar, mas o mecanismo é o mesmo – é preciso colocar hábitos novos e mais saudáveis no lugar.
Os convidados do Bem Estar também deram uma dica que não está tão ligada aos hábitos, mas que é essencial para proteger a dieta – a lista de compras. Vá ao supermercado com um objetivo definido, sabendo o que você quer, de preferência sem fome. É a melhor maneira de resistir às tentações das guloseimas.
Fonte: Bem Estar

sábado, 20 de julho de 2013

Conheça cinco atitudes que ajudam na digestão



1 - Mastigue bem Coma devagar, mastigue bastante os alimentos e tire o máximo de prazer da sua refeição. Por causa da correria da vida moderna, muitas vezes engolimos a comida sem mastigar, dificultando  a digestão e absorção dos nutrientes dos alimentos. A nutricionista Roberta Stella destaca que o resultado dessa agitação são gases em excesso e abdômen inchado. Fora que seu corpo acabará gastando mais energia para fazer a digestão e você fatalmente ficará com mais sono e cansaço após as refeições.
Acabe com a sensação de mal-estar e estômago pesado após as refeições
2 - Coma em paz 
A hora da refeição deve ser a mais tranquila possível. Evite discussões, brigas e levar o trabalho para a mesa. "Preocupações podem tornar qualquer prato indigesto, até o mais saudável, pois o estado emocional afeta as secreções gástricas indispensáveis à boa digestão", afirmam a médica Leninha Valério do Nascimento e a jornalista Áurea Pessoa no livro Beleza - Desafios da Ciência e da Tecnologia. Elas destacam, ainda, que não são apenas os aborrecimentos que atrapalham a digestão. Uma forte emoção boa tem o mesmo efeito. 

3 - Não beba durante as refeições 
Os líquidos deixam o estômago em dez minutos, levando com eles os sucos digestivos. A situação piora se a bebida for quente, pois o calor irá enfraquecer os tecidos do estômago. Outra desvantagem é que a saliva possui enzimas que atuam na quebra molecular dos alimentos, e os líquidos atrapalham esse processo. Ao se misturarem à saliva eles a deixam "frágil". Isso significa que o estômago terá mais trabalho e o organismo gastará mais energia para digerir os alimentos.  
4 - Tome chá depois da refeição 
Acabou de comer? Um chá é uma ótima pedida para finalizar. Roberta diz que ele ajuda a livrar da sensação de inchaço logo depois da refeição. "Quente, a bebida ajuda a dissolver as gorduras e diminui a formação de gases intestinais", afirma. 

5 - Evite esforço físico e relaxamento 
Ao sair da mesa, descanse um pouquinho, mas não durma. Logo após as refeições é bom evitar atividades físicas intensas e, no outro extremo, dormir. "O sono depois de comer faz com que o metabolismo do corpo diminua. Os exercícios físicos também são ruins porque reduzem a quantidade de sangue disponível para digerir os alimentos. Das duas formas, a comida fica mais tempo retida no organismo, que produz toxinas geradoras do mal-estar", ensina a nutricionista.
Fonte: Minha Vida 

sábado, 1 de junho de 2013

Alimentar-se corretamente em temperaturas elevadas

A temperatura começa a subir e com isso, suas necessidades nutricionais se alteram também. Os princípios básicos são os mesmos: dieta equilibrada, ingestão de calorias, proteínas, etc. No entanto, o verão obriga a alguns cuidados com a alimentação. 

Verão_nutrição

BEBA MUITA ÁGUA
Com a transpiração, o nosso organismo perde mais água. Por isso é muito importante beber muito líquido no verão, para se manter hidratado. Além disso, a água ajuda em sua digestão e também a manter  elevado os seus níveis de energia. A pele e o cabelo também têm tendência a secar com o calor, mas tudo isso pode ser evitado se beber bastante água.
NÃO PULE REFEIÇÕES
O calor pode trazer alguma perda de apetite, mas é muito importante que não pule nenhuma refeição. Lembre-se que tanto no verão como durante o resto do ano, uma dieta balanceada deve incluir todos os grupos de alimentos.
PREFIRA ALIMENTOS FRESCOS
Quando as temperaturas são elevadas, o organismo requer alimentos frescos em lugar de comidas de alto conteúdo calórico.
REDUZA OS NÍVEIS DE CAFEÍNA
 
Na hora de beber cafezinho, pense bem. Muita cafeína no organismo ajuda a desidratar, o que corta os efeitos positivos de beber muita água.
COMA BASTANTE FRUTA
As frutas são um grande aliado do Verão. Nesta época do ano é possível encontrar uma grande variedade de frutas frescas e ricas em vitaminas e minerais. Poderá comê-las frescas, em saladas ou mesmo em sucos.
COMA SALADAS
As saladas constituem uma excelente opção para o almoço e o jantar, porque são muito frescas e nutritivas. Para aumentar o nível de vitaminas, pode incluir vegetais variados de diferentes cores.

sábado, 25 de maio de 2013

Restrição de gorduras para uma vida mais saudável

Name
Uma dieta com baixos níveis de gorduras reduz o risco de desenvolver certas doenças e ajuda a manter o peso em níveis saudáveis.
Nutricionistas recomendam que 30% ou menos do total de calorias diárias sejam provenientes das gorduras, mas sabemos que a dieta da maioria das pessoas tem muita gordura.
Estudos clínicos têm demonstrado que comer mais do que a necessidade diária de gordura (especialmente as gorduras saturadas) está associado com o aumento nos níveis de colesterol sanguíneo em adultos e crianças, elevando também a propensão para obesidade e alguns tipos de câncer.
A regra dos 30% de calorias vinda das gorduras se aplica a uma dieta total sobre o tempo, e não a uma comida específica, ou uma porção durante a refeição.Para saber a porcentagem aproximada de calorias provenientes de gordura aplique o seguinte raciocínio: multiplique as gramas de gordura de cada porção por 9 (existem 9 calorias em cada grama de gordura), para obter o número de calorias por gordura servida. Divida o número total de calorias por porção e multiplique por 100%.

Por exemplo, imagine um sanduíche de 200 calorias que tenha 10 gramas de gordura. Para encontrar a porcentagem de calorias da gordura, primeiro multiplique as gramas de gordura por 9:
10 x 9 = 90
Então divida pelo número total de calorias por porção:
90 / 200 = 0,45
Multiplique por 100% para obter a porcentagem de calorias de gordura:
0,45 x 100% = 45%
Se você achar toda essa matemática cansativa,  então uma forma mais simples de manter a conta da gordura na sua dieta é calcular o total de gramas de gordura apropriada ao seu aporte calórico. Com este procedimento simples, você pode controlar o total de gramas de gordura que ingere durante o dia.
Fonte: Site Receita de Vida

segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Mitos e Verdades sobre os Carboidratos





Mito
Batata frita apresenta colesterol.
Verdade
Vegetais fritos em óleos vegetais como, por exemplo, batata frita, não apresentam colesterol. O colesterol está presente em alimentos de origem animal. Carne, leite, queijos, bacon, embutidos, creme de leite são alguns alimentos que apresentam essa substância.
Mito
Para emagrecer é necessário reduzir a quantidade de alimentos ingeridos.
Verdade
O emagrecimento ocorre quando há uma redução da quantidade de energia ou calorias fornecida pela alimentação. O volume de alimentos ingeridos poderá ser mantido e, até mesmo, aumentado durante o processo de redução de peso. Alimentos muito calóricos apresentam baixo volume pois, normalmente, contêm baixa quantidade de água. Um exemplo para comparação: uma barrinha pequena de chocolate que contém 25 gramas apresenta 130 calorias. Para alcançar a mesma quantidade calórica de mamão papaya é necessário ingerir 370 gramas dessa fruta!
Mito
Ingerir líquidos com as refeições engorda.
Verdade
Ingerir uma bebida na refeição não irá fazer engordar. Em pequena quantidade, ou seja, um copo pequeno de 200 mL, o líquido irá ajudar na digestão já que ele irá umedecer os alimentos. Deve-se evitar uma quantidade muito elevada, pois a bebida irá diluir o suco gástrico e o que correrá será exatamente o inverso, ou seja, a digestão será prejudicada.
Mito
Existe um alimento que emagrece.
Verdade
Nenhum alimento tem o poder de emagrecer. Vira e mexe, ouvimos algo a respeito. Não tem segredo: para reduzir o peso é necessário reestruturar a alimentação, modificando os hábitos, gradativamente. Dar preferência aos alimentos com melhor qualidade nutricional e aumentando o nível de atividade física, o emagrecimento ocorrerá.
Mito

Ingerir carboidratos à noite engorda.

Verdade
Ingerir carboidratos à noite não engorda. Os carboidratos são os nutrientes que devem estar presentes em nossa alimentação em maior quantidade. Um erro é fazer uma alimentação muito restrita durante o dia e, à noite, fazer a compensação. Faça pequenas refeições de três em três horas e opte por uma variedade de alimentos. Evite fazer uma refeição em grande volume no final do dia, já que nesse período o metabolismo diminui devido à redução das atividades diárias e ao período de sono.
Fonte: Dieta e Saúde

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Leite nas refeições pode prejudicar a absorção de ferro, diz nutricionista

Leite de soja é alternativa para intolerantes à lactose e vegetarianos.

Segunda a nutricionista Maria Gandini, os tipos de cabra ou búfala também são ricos em cálcio e podem ser consumidos normalmente. Porém, são mais difíceis de ser encontrados e mais caros.

Bebida láctea é qualquer composto que leva leite e outros ingredientes, como água, soro de leite, polpa de fruta ou chocolate. Podem conter mais açúcar, vitaminas, e não são tão ricos em cálcio, pois são mais diluídos.

A especialista destacou que o governo brasileiro recomenda que mulheres grávidas consumam leite integral. Mas um guia americano coordenado pela primeira-dama Michelle Obama sugere leite com menos gordura, seja desnatado ou semi, para todas as pessoas. Gestantes precisam de cerca de 1,2 grama de cálcio por dia – 200 mg a mais que o restante da população.

Leite pode causar gases em quem é intolerante à lactose, mas isso não costuma ocorrer em indivíduos sadios. O pH dele é um pouco ácido e pode piorar casos de refluxo, mas a dieta do paciente deve ser analisada por um médico.

Em termos nutricionais, o leite desnatado não é mais fraco: tem apenas menos calorias e gorduras. Algumas bebidas à base de soja – alternativa para intolerantes à lactose, vegetarianos ou quem não gosta de leite de vaca – são enriquecidas com cálcio.

Tomar leite nas refeições principais, como almoço e jantar, que incluem alimentos ricos em ferro, pode prejudicar a absorção de ferro pelo organismo. Por isso, comer um hambúrguer com milk shake não é uma combinação recomendada para fazer sempre.

A nutricionista disse, ainda, que leite integral não engorda desde que esteja dentro da quantidade de gordura diária recomendada. Mas o paladar dos brasileiros está mudando, acostumando-se a leites mais leves e com menos gordura.

Fonte: G1 Portal de Notícias

sexta-feira, 13 de abril de 2012

Alimentação Infantil: Dieta Saudável ajuda aumentar o QI

Muitas pessoas acabam ingerindo diariamente muita comida “trash”, ou seja, alimentos que não traz nenhum valor nutricional ao organismo. Algumas por necessidade, pela escassez de tempo e outras por opção, aderindo ao sabor e a praticidade dessas “refeições rápidas” .

Mas os pais devem ficar alertas, alimentação das crianças deve ser o mais saudável possível, procurando mantê-las longe dos “trash foods” e dos “fast food”. Nos fast food geralmente sobram gordura, sal e açucar. E faltam vitaminas, sais minerais e fibras, que são indispensáveis para o bom desenvolvimento das crianças, principalmente aquelas em fase de crescimento.

Uma pesquisa feita por Kate Northstone na Universidade de Bristol, na Inglaterra, conclui que uma dieta saudável pode ajudar a aumentar o QI das crianças. A equipe de Northstone analisou os hábitos alimentares e a média de QI de cerca de 4000 crianças de 6 anos. Os pesquisadores descobriram que os pequenos de 3 anos com uma dieta rica em gordura e açucar apresentaram, cinco anos mais tarde, QI menor do que as crianças alimentadas com dietas mais saudáveis.

Uma informação tão importante dessa, sem dúvida, ajudará aos pais a se concientizarem, mudando o hábito alimentar, servindo de exemplo ao filho. Um cardápio bem elaborado ajudará na alimentação das crianças, quanto mais colorido for o prato melhor. Deve conter uma grande variedade de alimentos nutritivos, apropriados ao seu desenvolvimento.

Fique atento na alimentação das crianças, pois crianças viciadas em refeições rápidas tem grande probabilidade de se tornar um adulto obeso, que se alimenta mal e carente de nutrientes.

Fonte: WDicas