Alimentação saudável para os idosos

Hoje trazemos algumas dicas de como manter uma alimentação saudável na melhor idade!

1- Consumir alimentos ricos em vitaminas e minerais. Muitos idosos não consomem a quantidade que deveria, apresentando carência de alguns nutrientes. Por isso, deve fazer uma alimentação variada, consumir, por exemplo, cereais integrais, frutas, legumes, carnes e laticínios. 

2- Escolher alimentos saudáveis. Ao utilizar alimentos saudáveis, as refeições serão mais atrativas, o que pode estimular o apetite do idoso. É uma forma de melhorar os aromas e os sabores dos alimentos para pessoas cujos sentidos do paladar e do olfato não são o que costumavam ser. 

3- Fazer da refeição um evento social. Alguns idosos que vivem sozinhos ou sofrem de depressão, podem parar de cozinhar as suas próprias refeições, levando-os à perda do apetite. É importante fazer das refeições um encontro de família. É uma boa forma do idoso sentir-se motivado a alimentar-se. 

4- Ter o hábito de realizar pequenos lanches. A grande maioria das pessoas não tem o hábito de fazer lanches, um idoso muito menos - já que perde o apetite com facilidade. Por isso, faça várias refeições durante o dia. Consuma uma fruta no meio da manhã e da tarde, um iogurte com cereais, um pão integral com queijo branco, são bons exemplos de lanches saudáveis.

5- Vá com o idoso ao supermercado e ajude-o a fazer compras. Ir sozinho ao supermercado pode ser uma carga de trabalhos para os mais velhos. Existe sempre a dificuldade de escolher os alimentos, de carregar as compras e saber em que seção estão determinados produtos. Assim, acompanhe o idoso.

Com uma alimentação correta, o idoso poderá viver de forma mais saudável e ainda evitar possíveis doenças.

Fonte: Blog Papo Nutricional

Quase metade da população está acima do peso

Percentual passou de 42,7% em 2006 para 48,5% em 2011.
De acordo com o levantamento, 52,6% dos homens estão acima do peso.

Pesquisa divulgada pelo Ministério da Saúde revela que quase metade da população brasileira está acima do peso.

De acordo com o estudo, o percentual passou de 42,7% em 2006, para 48,5% em 2011. No mesmo período, a proporção de obesos subiu de 11,4% para 15,8%.

Segundo o ministro Alexandre Padilha, um dos fatores do aumento do excesso de peso e da obesidade no Brasil é o consumo de alimentos gordurosos. Os dados revelam que 34,6% dos brasileiros comem em excesso carnes com gordura e mais da metade da população (56,9%) bebe leite integral regularmente.

Além disso, 29,8% dos brasileiros consomem refrigerantes pelo menos cinco vezes por semana. Por outro lado, apenas 20,2% ingere a quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde de cinco ou mais porções por dia de frutas e hortaliças.

Os números são da pesquisa Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), que coletou informações nas 26 capitais brasileiras e no Distrito Federal.

O levantamento, divulgado anualmente pelo ministério desde 2006, traz um diagnóstico da saúde do brasileiro a partir de questionamentos sobre os hábitos da população, como tabagismo, consumo abusivo de bebidas alcoólicas, alimentação e atividade física. Em 2011 foram entrevistadas 54.144 pessoas de janeiro a dezembro.

“Alimentar-se bem é o primeiro passo para ter uma qualidade de vida saudável. Temos que ter maior oferta de produtos industrializados saudáveis. No tocante aos supermercados, o objetivo é colocar produtos saudáveis mais visíveis, como o leite desnatado”, afirmou Padilha, na coletiva de imprensa em que os dados foram apresentados.

A pesquisa revela que as mulheres comem mais frutas e hortaliças, enquanto os homens comem mais carne com excesso de gordura. Quem tem mais de 12 anos de escolaridade tende consumir mais frutas e hortaliças, de acordo com o levantamento.

Apesar de "comer pior", os homens se exercitam mais do que as mulheres. Segundo a pesquisa, 39,6% dos homens fazem exercícios com regularidade. Entre as mulheres, a frequência é de 22,4%. O percentual de homens sedentários no Brasil passou de 16% em 2009 para 14,1% em 2011.

De acordo com o Ministério da Saúde, o sedentarismo aumenta com a idade. Entre homens entre 18 e 24 anos, 60,1% praticam exercícios. Esse percentual reduz para menos da metade aos 65 anos (27,5%). Entre mulheres de 25 a 45 anos, 24,6% se exercitam regularmente. A proporção é de apenas 18,9% entre mulheres com mais de 65 anos.

Criterioso, o Ministério da Saúde considera "acima do peso" as pessoas com um IMC (Índice de Massa Corporal) mais alto que 25, segundo a assessoria de imprensa. O IMC é calculado dividindo o peso pela altura ao quadrado. Acima de 30 no IMC faz a pessoa ser considerada "obesa".

“Existe uma tendência de aumento do peso e obesidade no país. Agora é a hora de virar o jogo para não chegarmos a países como os Estados Unidos, que tem mais de 20% de sua população obesa”, afirmou o ministro da Saúde.

Ele citou acordos feitos no ano passado entre o governo e a indústria de alimentos e escolas para a redução de sal e gordura na comida. O ministro defendeu ainda a criação de "espaços de saúde", com máquinas para exercícios em áreas públicas.

O levantamento revela que o sobrepeso é maior entre a população masculina. Mais da metade dos homens – 52,6% – está acima do peso ideal, enquanto 44,7% das mulheres apresentam sobrepeso.

A pesquisa do Ministério da Saúde mostra ainda que o excesso de peso entre homens começa na juventude. Entre os que têm entre 18 e 24 anos, 29,4% já estão acima do peso. Na faixa etária entre 25 e 34, 55% da população masculina apresenta excesso de peso. A porcentagem sobe para 63% na faixa etária entre 35 e 45 anos.

Já entre mulheres jovens (entre 18 e 24 anos), 25,4% apresentam sobrepeso. A proporção aumenta para 39,9% na faixa etária entre 25 e 34 anos, e mais que dobra entre brasileiras de 45 a 54 anos (55,9).

“Uma parte dessa tendência do aumento de peso que é que temos mais pessoas entre 18 e 24 anos com excesso de peso e obesidade. Agir sobre as crianças e adolescentes é fundamental para prevenir uma população obesa”, afirmou o ministro.

Capitais


Segundo o Ministério da Saúde, Porto Alegre é a capital que possui a maior quantidade de pessoas com excesso de peso (55,4%), seguida por Fortaleza (53,7) e Maceió (53,1). Na outra ponta da lista, com a menor proporção de pessoas com sobrepeso, estão São Luís (39,8%), Palmas (40,3%), Teresina (44,5%) e Aracaju (44,5%).

São Paulo apresenta 47,9% de pessoas com excesso de peso. A proporção no Rio de Janeiro é de 49,6%, e no Distrito Federal é de 49,1%.

A capital com mais obesos é Macapá (21,4%), seguida por Porto Alegre (19,6%), Natal (18,5%) e Fortaleza (18,4%). As capitais com menor quantidade de obesos são: Palmas (12,5%), Teresina (12,8) e São Luís (12,9%).

Em São Paulo, a proporção de obesos é de 15,5%; no Rio de Janeiro o percentual é de 16,5%; e no Distrito Federal os obesos representam 15% da população.

Pontos positivos


Se, por um lado, o avanço da obesidade preocupa, por outro, a queda do tabagismo é vista como um ponto positivo pelo Ministério. No mesmo levantamento, a taxa de fumantes ficou em 14,8% – é a primeira vez que o número cai para menos de 15%. O número de fumantes pesados – que fumam mais de 20 cigarros por dia – também caiu e está em 4,3%.

O governo também comemorou o crescimento do número de exames de mamografia feitos por mulheres com entre 50 e 69 anos de 2007 até agora.

“Na minha avaliação, tanto a questão do tabagismo quanto da mamografia mostram que o povo brasileiro adere sim às medidas de acesso à saúde”, apontou Padilha.

Fonte: Jornal Hoje

As 4 regras de ouro dos vegetarianos principiante

Entre muitos erros, alguns acertos e quilinhos a mais — e eu achando que vegetarianos emagreciam… —, acabei descobrindo algumas manhas de quem não come carne. Hoje, passados dois anos de vida vegetariana, não sofro mais com as dificuldades que me assolaram no início. Se pudesse resumir o que aprendi, traduziria em quatro dicas de ouro:

— Massa não é só miojo!
Massas com molho de queijo ou tomate são fáceis de encontrar, mas engordam. Rápido. Em duas semanas, estava dois quilos acima do peso. Pegue leve.

— Ovo, leite, queijo ou soja?
Proteínas são importantes de verdade, por isso, devem constar de todas as refeições. Sem elas, a fome aparece muito rápido. Escolha a sua e mande ver.


— A lei das Seis Vezes
Fracionar as refeições vira lei para quem abdica das carnes. Mesmo após um almoço balanceado, eu fazia um lanche no meio da tarde. Coma seis vezes por dia.

— E dá-lhe água
O raciocínio é simples: quem ingere muita fibra e não toma água, ganha uma bela prisão de ventre. Beba chás, água, sucos, leite, vitaminas… Opção não faltará.

Sopas: esquente-se com elas e mande os quilos embora

Há opções leves, mas não é toda sopa que é amiga da dieta.

Vem chegando o inverno e a vontade de se esquentar se estende à alimentação: bebidinhas quentes, doces, sopas. Nessa onda, a tendência é engordar. Mas os caldinhos que tanto agradam precisam ser vilões na sua dieta.

A sopa é benéfica para quem busca emagrecer porque a maior quantidade de água traz uma sensação de saciedade, além de contribuir para a digestão. Entretanto, a sopa não é garantia de perda de peso, e nem sempre é uma opção magra.

O ideal é que não contenha muitas carnes, massas, óleo no preparo, temperos artificiais e queijo. Mas também não precisa ser aguada nem sem graça: se você quiser engorssá-la e deixá-la mais nutritiva, vale bater no liquidificador ou acrescentar apenas alguns vegetais batidos ao caldo. Na compra dos ingredientes sempre utilize os que estejam na safra e de preferência os orgânicos. Durante o preparo nunca jogue a água do cozimento fora, este caldo é rico em nutrientes.

Evite o pão como acompanhamento, e caso queira consumi-lo utilize o pão integral. Ervas aromáticas darão o o toque especial e adicionam mais sabor e nutrientes.

Se você vive correndo contra o tempo, vale sim colocar macarrão instantâneo, em vez do tradicional, mas evite o tempero que vem com ele, pois contém muito sódio. As sopas prontas em pó também levam edulcorantes demais, o que acrescenta uma dose de sódio nada saudável à sua dieta.

Pode todos os dias? Não é recomendável ingerir sopa diariamente, pois isso pode afetar a sua mastigação: a mastigação também faz parte do processo de digestão, é como se ela enviasse o organismo que há um bolo alimentar chegando. Sendo assim, ingerir muito alimento líquido pode, a longo prazo, tornar seu intestino mais lento. Então, nada de apelar para dietas das sopas!

Uma ótima alterntiva, recomendada a nutricionista, é colocar a sopa como entrada da refeição principal, como se fosse a salada - rejeitada por muitos nas épocas mais frias. Mas ela deve conter uma boa quantidade de legumes e verduras para ser uma boa substituta. Assim, de quebra, você mata a fome e come menos na refeição principal.

Para o acondicionamento dos alimentos, devemos seguir estas recomendações

• Guarde imediatamente os produtos congelados e os que necessitam de refrigeração, como carnes e lácteos;
• Guarde as verduras na parte de baixo da geladeira ou nas gavetas apropriadas;
• Nunca guarde ovos na porta da geladeira;
• Não guarde os alimentos enquanto estiverem quentes, deixe esfriar antes de guardar na geladeira;
• Embale alimentos já preparados. Utilize plástico filme ou potes apropriados;
• Os enlatados e embalados em sacos plásticos devem ser colocados atrás dos que já estão armazenados para que se use, primeiro, o alimento mais antigo devido à data de validade;
• Após abertos, os enlatados devem ser transferidos para potes de vidro ou de plástico, jamais mantenha na embalagem original e use em poucos dias;
• Respeitar o prazo de validade dos alimentos.

O objetivo da conservação adequada é evitar que os alimentos se deteriorem

• Descongele os alimentos dentro da geladeira;
• Acondicione na parte superior os produtos como: carnes, frios, queijos, embutidos, leites e outros;
• Não coloque as sacolas plásticas de supermercado dentro do refrigerador;
• Evite usar toalhinhas de decoração nas prateleiras da geladeira;
• Verifique as condições da borracha da porta e evite abrir e fechar várias vezes. O refrigerador é responsável por 30% do consumo de energia;
• Sempre acondicione os alimentos tampados e protegidos;
• Não coloque produto pronto ao lado do produto cru;
• Após abrir os enlatados, deve-se acondicionar a sobra em recipientes plásticos. Guarde por, no máximo, três dias;
• Limpe a geladeira pelo menos a cada 15 dias;
• Descongele periodicamente o congelador. Muito gelo faz com que o motor da geladeira trabalhe mais do que o normal.
• Educar é um ato de amor: mostre a importância da alimentação correta aos seus filhos, parentes e amigos!