Sucos Funcionais

Se você é do time que tem dificuldade em manter uma alimentação balanceada ou por conta da rotina corrida ou simplesmente por não gostar de comer legumes e folhas crus, vai adorar conhecer os sucos funcionais. Eles são uma solução eficaz e saborosíssima de suprir boa parte de nossas necessidades diárias de nutrientes e vitaminas já que misturam frutas, legumes e verduras. Além disso, conferem um grande fluxo de energia ao organismo, principalmente se consumidos pela manhã, aumentando a disposição.



Por serem diuréticos e desintoxicantes, os também conhecidos como "sucos verdes" limpam os órgãos internos ajudando-os a funcionar melhor, além de manterem o corpo hidratado, bem nutrido e funcionarem como preciosos auxiliares na prevenção de doenças, já que regulam o metabolismo e fortalecem o sistema imunológico.


A clorofila contida em todas as folhas verdes, especialmente as escuras como couve, espinafre, salsa e agrião, entre outras, purifica o sistema digestivo e oxigena as células, fornecendo mais vitalidade e melhorando a pele e as funções musculares.


As frutas e legumes, além de também estarem repletos de nutrientes e vitaminas, ajudam a adoçar naturalmente os sucos. Para dar um toque final e tornar a mistura ainda mais saborosa, você pode acrescentar ingredientes como gengibre, erva-cidreira, capim limão ou hortelã.


O consumo de fibras também é muito importante para o bom funcionamento do intestino e para prolongar a sensação de saciedade, por isso, podem ser adicionados farelos de trigo, linhaça, flocos de quinua, ou grãos germinados.

Agumas receitas fáceis, práticas e saborosas para você experimentar:

Suco verde
2 folhas de couve
1 punhado de folhas de hortelã
1 maçã
1 cenoura ou beterraba
½ pepino
1 lasca de gengibre
1 pedaço pequeno de alho poró

Azedinho doce
1 talo de aipo
1 maçã
1 limão
1 laranja lima
6 uvas passas brancas

Suco de laranja especial
200ml de suco de laranja
1 maçã
1 punhado de salsinha


Abacaxi com hortelã especial
2 fatias de abacaxi
1 limão
2 folhas de couve
algumas folhinhas de hortelã.

Procure variar sempre as misturas, use a criatividade e teste sem medo as diversas possibilidades de combinação de sabores. Assim, além de enriquecer seu corpo a ingestão de todos os tipos possíveis de nutrientes e vitaminas, que dificilmente você consegueria ingerir de outra maneira. Você ainda poderá evitar o desperdício, aproveitando todos os alimentos que estão "sobrando" na geladeira.

O importante é fazer o suco e consumir, sem guardar, pois com o passar do tempo ele vai perdendo nutrientes e ficando oxidado.

Utilidade Pública: Luta contra Dengue

ALERTA

O surto de dengue vem assustando o país nos últimos meses. A piora do quadro da doença, em 2010, é resultado também do aumento da temperatura e das chuvas. O número de casos no país, neste ano, já ultrapassa a casa dos 700 mil, no último levantamento realizado pelo Ministério da Saúde de janeiro a maio: 120% a mais em comparação aos mesmos meses de 2009. No entanto, a doença é facilmente evitável com medidas simples de prevenção dentro da sua própria casa.

E não é porque não estamos no verão, que costuma ser o período mais crítico, que podemos descuidar das pequenas atitudes que podem até salvar vidas, afinal a dengue mata. A dengue é uma doença transmitida pelos mosquitos Aedes aegypti e Aedes albopictus.

Sintomas (pode ser apenas um ou todos os sintomas, é importante ficar atento):


* Febre alta e súbita
* Dor de cabeça intensa
* Dores no corpo (articulações e musculares)
* Dor nos olhos
* Erupções cutâneas (manchas vermelhas pelo corpo)
* Falta de apetite
-> Ao persistirem os sintomas, procure imediatamente o seu médico ou o posto de saúde mais próximo da sua casa.


A ação mais simples para se prevenir a Dengue é evitar o nascimento do mosquito, já que não existem vacinas ou medicamentos que combatam a contaminação. Para isso, é preciso eliminar os lugares que ele escolhe para reprodução.


A regra básica é não deixar a água, mesmo quando limpa, parada em qualquer tipo de recipiente. Como a proliferação do mosquito é rápida, além das iniciativas governamentais, é importantíssimo que a população também colabore para interromper o ciclo de transmissão e contaminação. Para se ter uma ideia, em 45 dias de vida, um único mosquito pode contaminar até 300 pessoas.

Como evitar:

* Evite o acúmulo de água em embalagens vazias como garrafas e latas. O mosquito da dengue põe seus ovos em locais com água parada. Além disso, deixar depósitos como garrafas no seu quintal pode fazer com que, em dias de chuva, a água se acumule nesses locais e o mosquito comece a se criar. Jogue no lixo todo objeto que possa acumular água, como embalagens usadas, potes, latas, copos, etc.

* Limpar periodicamente calhas e telhados, marquises e rebaixos de banheiros e cozinhas, evitando acúmulo de água. Ter um cuidado especial com ralos pois podem representar um criadouro do mosquito; o ideal é que se utilize desinfetante semanalmente nos ralos internos e externo.

* As plantinhas podem ser inimigas da sua saúde, se não houver cuidado. Evite ter plantas aquáticas. Nas plantas normais, coloque também terra ou areia nos pratinhos das plantas, para evitar que a água fique parada.


* Lave semanalmente por dentro, com escova e sabão, os tanques utilizados para armazenar água.


* Coloque o lixo em sacos plásticos e mantenha a lixeira bem fechada. Não jogue lixo em terrenos baldios.

* Manter totalmente fechados reservatórios e caixas d’água, tais como tambores e barris.


* Armazenar pneus usados em locais protegidos da chuva.


* Tenha consciência em relação ao lixo. Não despeje o lixo em valas, valetas e margens de córregos e riachos, mantendo-os desobstruídos.

Festas Juninas

O mês de junho é marcado por comidas típicas, quadrilhas, fogueiras, bandeirinhas e muita decoração caipira. É a festa junina, que começa dia 12 de Junho e vai até o dia 29. Com tantas festas acontecendo, temos que ficar de olho em tantos comes e bebes tão saborosos, mas também calóricos. São pipoca, paçoca, bolo de fubá, arroz doce, canjica, pé de moleque, cuscuz, bolinho caipira. Se for impossível resistir, coma e beba sem peso na consciência e depois muito exercício para queimar as calorias extras.

Aqui vai uma receitinha para esquentar as noites frias juninas:

• Versão sem álcool:

400 ml de água
3 paus de canela
4 cravos da índia
1 pedaço de 5 cm de gengibre em fatias
Casca de uma laranja lima
Casca de 01 limão siciliano
500 ml de suco de uva orgânico
200 ml de suco de maçã

Junte todos os ingredientes leve ao fogo e cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Passe por um coador e sirva quente. (Obs.: Pode-se alterar a gosto a proporção de água e suco).

Importância da Alimentação Infantil

1. Comece cedo

A partir dos 6 meses, ofereça os primeiros alimentos para o bebê, além do leite materno. Comece com papinhas doces. Bebês gostam do sabor doce das frutas, por isso esse truque facilita a aceitação.

2. Deixe seu bebê matar a curiosidade

As crianças pequenas costumam fazer uma lambuzeira com comida. Não se preocupe, essa é a maneira que o seu filho tem de conhecer os alimentos, as texturas, os sabores... Deixe que ele se divirta um pouco e crie intimidade com os alimentos.

3. Deixe pedacinhos sólidos

Aos poucos, deixe pedaços sólidos na papinha. A partir dos 8 meses, o sistema digestivo já é capaz de lidar com alimentos semi-sólidos, porque o grau de tolerância gastrointestinal e a capacidade de absorção de nutrientes aumentam.

4. Insira um alimento novo de cada vez

Não faça uma papinha cheia de alimentos misturados. Primeiro você precisa testar um ingrediente novo por vez para, no caso de o bebê ter alguma reação, você saber o que a causou. Além disso, o seu pequeno está desenvolvendo o paladar e conhecendo novos sabores, se você misturar muita coisa, o sabor dos ingredientes se perde.

5. Ofereça variedade

A introdução dos alimentos complementares deve ser gradual, sob a forma de papas, oferecidas com a colher. A dieta deve ser equilibrada e variada, para oferecer todos os tipos de nutrientes.

6. Não exagere nos temperos

O paladar se forma nos primeiros anos de vida. É importante não abusar do sal e do açúcar porque assim a criança já cresce comendo apenas o necessário. Esses dois ingredientes nunca são bons em excesso.

7. Coloque o seu bebê sentado para comer

Mesmo que precise de apoio, o bebê já consegue sentar com 6 meses. Quando for alimentá-lo, é importante que ele esteja sentado para não engasgar e para criar uma atmosfera gostosa durante as refeições.

O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: APÓS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUE AMAMENTANDO O SEU FILHO E OFEREÇA NOVOS ALIMENTOS

As 4 regras de ouro dos vegetarianos principiante

Entre muitos erros, alguns acertos e quilinhos a mais — e eu achando que vegetarianos emagreciam… —, acabei descobrindo algumas manhas de quem não come carne. Hoje, passados dois anos de vida vegetariana, não sofro mais com as dificuldades que me assolaram no início. Se pudesse resumir o que aprendi, traduziria em quatro dicas de ouro:

— Massa não é só miojo!
Massas com molho de queijo ou tomate são fáceis de encontrar, mas engordam. Rápido. Em duas semanas, estava dois quilos acima do peso. Pegue leve.

— Ovo, leite, queijo ou soja?
Proteínas são importantes de verdade, por isso, devem constar de todas as refeições. Sem elas, a fome aparece muito rápido. Escolha a sua e mande ver.


— A lei das Seis Vezes
Fracionar as refeições vira lei para quem abdica das carnes. Mesmo após um almoço balanceado, eu fazia um lanche no meio da tarde. Coma seis vezes por dia.

— E dá-lhe água
O raciocínio é simples: quem ingere muita fibra e não toma água, ganha uma bela prisão de ventre. Beba chás, água, sucos, leite, vitaminas… Opção não faltará.

Na aquisição de alimentos, devemos observar

* Procedência

* Composição

* Prazo de validade

* Estado de conservação da embalagem

* Verificar aspecto: coloração, odor, textura, etc

Não comprar: latas amassadas, estufadas, enferrujadas ou violadas

Obs.: Guarde os cupons fiscais e ao abrir, se houver dúvida, não hesite em trocar.

Sopas: esquente-se com elas e mande os quilos embora

Há opções leves, mas não é toda sopa que é amiga da dieta.

Vem chegando o inverno e a vontade de se esquentar se estende à alimentação: bebidinhas quentes, doces, sopas. Nessa onda, a tendência é engordar. Mas os caldinhos que tanto agradam precisam ser vilões na sua dieta.

A sopa é benéfica para quem busca emagrecer porque a maior quantidade de água traz uma sensação de saciedade, além de contribuir para a digestão. Entretanto, a sopa não é garantia de perda de peso, e nem sempre é uma opção magra.

O ideal é que não contenha muitas carnes, massas, óleo no preparo, temperos artificiais e queijo. Mas também não precisa ser aguada nem sem graça: se você quiser engorssá-la e deixá-la mais nutritiva, vale bater no liquidificador ou acrescentar apenas alguns vegetais batidos ao caldo. Na compra dos ingredientes sempre utilize os que estejam na safra e de preferência os orgânicos. Durante o preparo nunca jogue a água do cozimento fora, este caldo é rico em nutrientes.

Evite o pão como acompanhamento, e caso queira consumi-lo utilize o pão integral. Ervas aromáticas darão o o toque especial e adicionam mais sabor e nutrientes.

Se você vive correndo contra o tempo, vale sim colocar macarrão instantâneo, em vez do tradicional, mas evite o tempero que vem com ele, pois contém muito sódio. As sopas prontas em pó também levam edulcorantes demais, o que acrescenta uma dose de sódio nada saudável à sua dieta.

Pode todos os dias? Não é recomendável ingerir sopa diariamente, pois isso pode afetar a sua mastigação: a mastigação também faz parte do processo de digestão, é como se ela enviasse o organismo que há um bolo alimentar chegando. Sendo assim, ingerir muito alimento líquido pode, a longo prazo, tornar seu intestino mais lento. Então, nada de apelar para dietas das sopas!

Uma ótima alterntiva, recomendada a nutricionista, é colocar a sopa como entrada da refeição principal, como se fosse a salada - rejeitada por muitos nas épocas mais frias. Mas ela deve conter uma boa quantidade de legumes e verduras para ser uma boa substituta. Assim, de quebra, você mata a fome e come menos na refeição principal.

Para o acondicionamento dos alimentos, devemos seguir estas recomendações

• Guarde imediatamente os produtos congelados e os que necessitam de refrigeração, como carnes e lácteos;
• Guarde as verduras na parte de baixo da geladeira ou nas gavetas apropriadas;
• Nunca guarde ovos na porta da geladeira;
• Não guarde os alimentos enquanto estiverem quentes, deixe esfriar antes de guardar na geladeira;
• Embale alimentos já preparados. Utilize plástico filme ou potes apropriados;
• Os enlatados e embalados em sacos plásticos devem ser colocados atrás dos que já estão armazenados para que se use, primeiro, o alimento mais antigo devido à data de validade;
• Após abertos, os enlatados devem ser transferidos para potes de vidro ou de plástico, jamais mantenha na embalagem original e use em poucos dias;
• Respeitar o prazo de validade dos alimentos.

O objetivo da conservação adequada é evitar que os alimentos se deteriorem

• Descongele os alimentos dentro da geladeira;
• Acondicione na parte superior os produtos como: carnes, frios, queijos, embutidos, leites e outros;
• Não coloque as sacolas plásticas de supermercado dentro do refrigerador;
• Evite usar toalhinhas de decoração nas prateleiras da geladeira;
• Verifique as condições da borracha da porta e evite abrir e fechar várias vezes. O refrigerador é responsável por 30% do consumo de energia;
• Sempre acondicione os alimentos tampados e protegidos;
• Não coloque produto pronto ao lado do produto cru;
• Após abrir os enlatados, deve-se acondicionar a sobra em recipientes plásticos. Guarde por, no máximo, três dias;
• Limpe a geladeira pelo menos a cada 15 dias;
• Descongele periodicamente o congelador. Muito gelo faz com que o motor da geladeira trabalhe mais do que o normal.
• Educar é um ato de amor: mostre a importância da alimentação correta aos seus filhos, parentes e amigos!

Como conservar e acondicionar corretamente os alimentos na geladeira

Olás!


Vou postar uma série de dicas sobre: Como conservar e acondicionar corretamente os alimentos na geladeira.


Pode parecer simples, um ato quase automático, mas alguns cuidados são necessários para que você mantenha os alimentos em bom estado, com validade prolongada e saborosos...


Saúde para você e para sua família!

Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida

Olá!

Bem vindos ao meu Blog!

Aqui quero compartilhar com meus conhecimentos e dúvidas, pois a vida é um eterno aprendizado.

Espero poder contribuir...

Conto com vocês!!!

Abraço,
Valéria Rabello