Dieta de Fátima Bernardes – elimine até 5 kg

 

Após ter saído da bancada do Jornal Nacional a jornalista e apresentadora Fátima Bernardes passou por leves transformações. Entre as mudanças pelas quais ela passou está também a perda de cinco quilos, através de uma dieta restritiva. Veja como a apresentadora do programa “Encontro” alcançou suas novas medidas.

Fátima Bernardes passou por um processo alimentos restritivo, que deixava de fora basicamente os alimentos originários do leite e também aqueles que possuíam glúten, um tipo de proteína presente na farinha de trigo. Os alimentos que foram deixados de fora são iogurtes, queijos, creme de leite e os que contêm glúten, pão, biscoito, bolo, cerveja e outros.

Segundo médicos especialistas no assunto e nutricionistas, quem passa por essa dieta costuma perder medidas no quadril e abdome, que é o local onde se acumulam os resultados do consumo desses alimentos. Mas antes de começar a rejeitar todos os alimentos lácteos e os que contêm glúten, é melhor consultar um especialista e ver se essa é a dieta mais adequada para o seu caso.

Essa dieta tende a melhorar o funcionamento do intestino de quem a realiza, através de uma melhor digestão, o que diminui também o inchaço abdominal. A rejeição total dos alimentos que possuem glúten só deve ser feita por pessoas que tenham o organismo intolerante a esse nutriente, caso contrário esse deve ser um processo temporário.

Fonte: Blog Toda Perfeita

Sorvete de Iogurte é opção de sobremesa mais saudável no verão

Veja receita com frutas vermelhas para preparar em casa.

O sorvete também pode ser feito apenas com o iogurte natural.

Para muitas pessoas é difícil resistir a um sorvete nos dias mais quentes do ano. Mas um dos maiores vilões das dietas de verão pode ganhar uma versão saborosa e bem menos calórica: o frozen iogurte. "Eles são leves, saudáveis e o melhor, quase não têm calorias”, comenta Letícia Pereira da Silva, professora de gastronomia.

A primeira sugestão é um sorvete de iogurte com frutas vermelhas. Para fazer a receita é preciso meio copo de iogurte natural desnatado, seis morangos, seis amoras e três colheres de sopa de mirtilo.

Antes de começar a preparar é preciso tirar o soro do iogurte. Para isso, use um coador e um filtro de papel, usado para preparar o café. “O iogurte tem que ficar escorrendo em torno de uma hora, até quando você levantar o coador e não cair mais nenhuma gota de soro”, explica a professora.

O iogurte e as frutas vão para o freezer por mais ou menos meia hora. “A gente sabe quando tá na hora de tirar do freezer quando ambos, tanto a fruta, quanto o iogurte tiverem quase congelados. Quando o morango tiver com uma camadinha de cristal de gelo e o iogurte já estiver bem firme, quase congelado”, diz.

Depois é só bater tudo no liquidificador. “Se ao terminar de bater, você ver que a consistência está líquida, pode colocar um pouco mais no freezer uns 15 minutos e servir”, diz.

Decore a taça com mais frutas vermelhas e finalize com o iogurte. A sobremesa também pode ser feita apenas com o iogurte natural. Depois de gelado ele é servido com frutas frescas como carambola e kiwi. Granola e raspas de limão dão um toque especial.

Nas receitas você também pode colocar açúcar. Neste caso, serão duas colheres de sopa para cada porção. Se usar apenas as frutas como morango, amora, abacaxi e manga, que já são doces, o sorvete vai ficar mais saudável e menos calórico, são 120 calorias a menos.

Se comparado com o sorvete industrializado, as vantagens são ainda maiores. “Uma bola de sorvete tradicional de creme tem 100 calorias e 15% de gordura saturada. A mesma porção do sorvete de iogurte tem 50 calorias e zero por cento de gordura”, afirma.

Frozen iogurte de frutas vermelhas

Receita base:

Ingredientes:

- 1/2 copo de iogurte natural desnatado

- 6 morangos

- 6 amoras

- 3 colheres de sopa de mirtilo

- 6 colheres de açúcar (opcional)

Modo de preparo:

Deixe o iogurte dessorar por 1 hora em filtro de papel para café;

Leve ao freezer para congelar;

Higienize as frutas e leve ao congelador até cristalizar (não precisar congelar completamente)

Bata o iogurte e as frutas e, se necessário, misture o açúcar

Leve ao freezer até servir

Frozen iogurte natural

São os mesmos ingredientes e o modo de fazer do frozen iogurte de frutas vermelhas. A única diferença é não acrescentar as frutas.

Fonte: Jornal Hoje

Açúcar não está só nos alimentos doces e fornece energia para o corpo

No entanto, excesso pode causar obesidade e consequentemente diabetes.

Bem Estar mostrou que todos tipos de açúcar têm o mesmo valor calórico.

Todo mundo gosta de comer doce, mas poucos conseguem comer a quantidade certa para prevenir problemas.

Como mostrou o endocrinologista Alfredo Halpern, o açúcar não está apenas nos alimentos doces e pode fazer bem e fornecer energia para o organismo, se consumido na medida certa. Mas o problema é que a maioria dos brasileiros consome mais do que o recomendado por dia.

Esse excesso pode causar obesidade e, consequentemente, diabetes. Para o endocrinologista, evitar a obesidade é a melhor maneira de prevenir o diabetes e, por isso, é importante evitar também o excesso do consumo de açúcar.

O aumento do tecido gorduroso ocasionado pelo excesso de peso, especialmente no abdômen, provoca a produção exagerada de substâncias que interferem na ação da insulina produzida pelo pâncreas, o que favorece o aparecimento da diabetes.

Além disso, estudos mostram que as pessoas que consomem muito açúcar têm uma dieta mais rica em gordura e isso também é fator de risco para o aparecimento dessas doenças.

Como mostrou a nutricionista Ana Maria Lottenberg, o consumo recomendado de sacarose, ou seja, o açúcar refinado, cristal, mascavo ou light, é de, no máximo, 10% das calorias diárias. No entanto, os brasileiros consomem, em média, 14% dessas calorias, mais do que o recomendado.

No caso dos diabéticos, eles também podem consumir essa mesma quantidade de açúcar do que as pessoas sem a doença – 10% das calorias diárias.

Mas aqueles com a glicemia muito alta (acima de 140 mg/dl) devem evitar o consumo de sacarose, que tem rápida absorção e favorecem os picos hiperglicêmicos.

Entre os diferentes tipos de açúcar - refinado, mascavo, cristal e orgânico, não há diferença no valor calórico. Eles não têm valor nutricional e a diferença é que um é mais refinado que o outro. Por exemplo, o açúcar mascavo  não passa pelo processo de branqueamento e refinamento, mas tem o mesmo valor calórico dos outros tipos.

Um alimento que tem açúcar, mas que é essencial para o organismo, é a fruta. A recomendação é comer 4 porções de frutas por dia e uma delas deve ser fonte de vitamina C, como é o caso da laranja e da mexerica.

A nutricionista recomenda evitar acrescentar açúcar nas frutas ou outros alimentos para que a pessoa sinta melhor o sabor.  As frutas podem servir também como substituição do doce na dieta. Uma dica é assar frutas como banana, pera e maçã com canela, por exemplo.

Já o consumo de produtos com lactose, como o leite, o iogurte e o requeijão, deve ser de duas porções diárias. Os mais indicados são os iogurtes naturais desnatados, que têm apenas lactose. Os iogurtes com mel têm frutose e sacarose.

O endocrinologista Alfredo Halpern explicou que o açúcar no sangue em excesso é o que faz mal, mas o consumo moderado não traz problemas. Segundo ele, o consumo de carboidratos e outros alimentos, como beterraba, também aumentam esse índice de açúcar no sangue e só causam problemas se o aumento for exagerado.
Fonte: g1.globo.com/bemestar