Perca peso sem sentir fome

Não sinta fome! Coma bem e emagreça! (Foto: iStock)Eu amo comer e odeio sentir fome! Eu costumava achar que essa combinação de fatores arruinava as minhas chances de perder peso. Felizmente eu estava errada, e aprendi que sentir fome não é apenas ruim, mas também faz mal à saúde e pode dificultar a perda de peso. 

O segredo para perder peso de vez 

Você não precisa seguir uma dieta complicada para perder aqueles quilinhos extras. Na verdade, melhor estratégia é simples e direta. Coma muitos alimentos ricos em nutrientes ao longo do dia. Em vez de se concentrar no quanto você come, é muito mais eficiente focar no que você come. É praticamente impossível comer demais se o seu prato está cheio de alimentos ricos em fibras e nutrientes. Ao adotar uma dieta vegana, eu troquei a rotina de contar calorias (e constante frustração) por comer à vontade e perder medidas (sem contar calorias). Eu eliminei produtos de origem animal da minha dieta, e obtive mudanças significativas na minha vida: aumento de energia, pele mais saudável, melhor desempenho atlético, um sistema digestivo em perfeito funcionamento e ainda perdi peso. E para melhorar, toda refeição tem um sabor incrível e me satisfaz totalmente. 

Como começar

Substitua alguns alimentos por outros mais saudáveis. (Foto: iStock)

Mudar sua dieta da noite para o dia pode ser radical, mas raramente leva a uma mudança definitiva. Por isso, dê um passo de cada vez. Comece substituindo um alimento em sua dieta e aos poucos substitua outros. Segundo minha amiga Kathy Freston, autora bestseller do New York Times, "Para emagrecer é preciso traçar um objetivo, e somente então incentivar-se a seguir aos poucos nessa direção. Mesmo que chegar lá pareça impossível, o importante é variar os pratos, e não cortá-los de sua dieta.” 

Dicas de como substituir alimentos do dia a dia por opções mais saudáveis: 

Em vez de: Leite de vaca Beba mais: Leite de amêndoas, leite de arroz, leite de soja, leite de côco (sem açúcar)

Em vez de: Carne de vaca Coma mais: Feijões, grãos, legumes, tempeh (alimento à base de soja), proteína de soja texturizada,  tofu

Em vez de: Queijo Coma mais: Homus (pasta de grão de bico), azeite de oliva e vinagre balsâmico (com vegetais) e baba ganoush (pasta de berinjela) 

Em vez de: Ovos Coma mais: Shakes de proteína vegetal, manteiga de amêndoas, aveia 

Top 5 dicas para resultados duradouros 

Confira nossas dicas. (Foto: iStock)1. Tome sempre café da manhã

O café da manhã fornece energia para abastecer sua atividade física pela manhã. Além disso, uma refeição saudável pela manhã pode evitar a tentação de fazer aquele lanchinho antes do almoço.

Experimente: Uma porção de quinua ou aveia para obter uma combinação complexa de carboidratos, proteínas, fibras e gorduras saudáveis.Comece com meia xícara de grãos e adicione leite de amêndoas, nozes, frutas, canela e mel. Se você não se adaptar, pode experimentar uma torrada multigrãos com manteiga de amêndoas e banana. 

2. Faça lanchinhos mais saudáveis

A melhor opção de lanches para manter sua energia  é uma combinação de proteína e carboidratos. Da mesma forma que tomar um café da manhã, fazer lanches  rico em nutrientes durante o dia fará com que você sinta menos fome fora dos horários das refeições. Seu corpo prefere que você coma uma maçã e um pedaço de queijo magro do que um pacote de bolachas. 

Experimente: Coma pequenas porções de nozes, ou frutas frescas, vegetais ou homus a cada duas ou três horas.

3. Escolha carboidratos complexos

Sim, você pode comer carboidratos e ter um corpo incrível, é só comer os carboidratos certos. Evite carboidratos processados e refinados (os alimentos brancos) e escolha os complexos, como arroz integral, aveia e legumes. Os carboidratos complexos contém fibras, vitaminas e minerais, que desaceleram a digestão e deixam você satisfeito por muito mais tempo (o segredo para uma dieta de sucesso). Os carboidratos refinados são altamente processados e muitas vezes ricos em açúcares, e são alimentos que o corpo absorve rapidamente em forma de energia. O que pode ser uma coisa boa caso você precise dessa energia, por exemplo, se você pratica muitos esportes. Mas a maioria das pessoas consegue a energia suficiente ingerindo alimentos integrais não processados ou minimamente processados que contém açúcares naturais, como a frutose. 

Experimente: Inclua mais vegetais, legumes, frutas e grãos integrais (arroz, quinua, aveia) na sua dieta diária. E coma carboidratos refinados com moderação: pão branco, macarrão, pães e bolos doces.

4. Coma gorduras saudáveis

Assim como os carboidratos, nem todas as gorduras são iguais. As gorduras boas (ácidos graxos ômega-3, especialmente EPA e DHA) são muitos benéficas para sua saúde. Pesquisas mostram fortes evidências de que o EPA e DHA ômega-3 fazem bem para o coração, cérebro, juntas, olhos, e pele. 

Experimente: Peixes ricos em gorduras como o salmão e atum e suplementos de óleo de peixe são as fontes significativas mais fáceis de ácidos graxos ômega-3. 

5. Beba água o dia todo

A água é o elixir da saúde. Manter-se hidratado faz tudo desde aumentar seus níveis de energia até aumentar o brilho da pele. Beber água também ajuda a liberar as toxinas do corpo. 

Experimente: Beba dois copos grandes de água antes de cada refeição. Isso não somente hidrata seu corpo, mas também impede que você coma excessivamente.

Fonte: Yahoo Mulher

Dieta Vegana

Hoje cada vez mais pessoas estão preocupadas em manter um estilo de vida saudável, cuidando da alimentação e seus hábitos diários. Assim surgiram os veganos, um novo grupo de vegetarianos que não consome absolutamente nada que tenha origem animal. O estilo vegano não se restringe apenas  à alimentação, o consumismo de produtos como roupas e cosméticos que venham de animais também são renegados.

O objetivo do veganismo é proporcionar uma relação mais saudável e respeitosa entre todos os seres do mundo, sejam eles racionais ou não. Surge nessa perspectiva a preocupação e respeito com os animais. Assim, muitas pessoas fazem a comparação entre o amor que você sente por seu cachorro e o desejo por carne bovina. Você comeria seu cãozinho? Ambos são animais, não merecem a mesma vida?

No cardápio do veganos todos os alimentos de origem animal são vetados, portanto é preciso encontrar nos vegetais tudo o que supre as necessidade alimentares. Produtos originários da soja são indispensáveis, entre eles está o famoso queijo tofu. Ao natural ele não possui sabor nenhum, mas misturado com outros vegetais ou temperos, ganhar sabores maravilhosos. Ele pode ser utilizado para substituir o queijo de lanches, lasanhas e até mesmo o ovo presente em massas, pães e bolos.

A proteína presente nas carnes vermelhas, segundo algumas pessoas especialistas no assunto, é insubstituível, mas há quem troque-a pela encontrada nas leguminosas provenientes de vagem, como o grão-de-bico, soja e outros.

Fonte: Blog Toda Perfeita

Vegetariano só come folha?

No que consistem as variantes das dietas vegetarianas e quais suas vantagens e desvantagens

Conheça melhor o vegetarianismo. (Foto: Thinkstock)

Quem é adepto de algum tipo de dieta vegetariana está acostumado com a pergunta: "Mas afinal, o que você come?". Conheça um pouco mais sobre os diferentes tipos de vegetarianismo e do quê as pessoas que adotam esses estilos de dieta (e de vida) se alimentam.

VEGANISMO

No que consiste: 

Quem opta por uma dieta vegana não consome nenhum tipo de carne ou alimento de origem animal (ovo, leite, mel, etc.). Os adeptos do veganismo têm um estilo de vida pautado no respeito aos animais e no boicote a roupas, sapatos, cosméticos e medicamentos derivados ou testados em animais.

Há riscos nesse regime alimentar? 

Complicações como anemia ferropriva, deficiência de vitamina B12, vitamina D, ômega-3 e cálcio são frequentes nesse tipo de dieta. "Há necessidade de suplementação de vitamina B12, pois os vegetais não possuem essa vitamina em sua composição", afirma Flavianne Lima, Nutricionista/Personal Diet em Teresina-PI e Pós-Graduanda em Nutrição Clínica pelo CEUT.

Por que sou Vegan: 

"Por um mínimo de respeito aos animais. Uma tentativa de acabar com a tortura, escravidão e matança", diz Ricardo Alexandre de Aguiar, tradutor.

OVO-LACTO-VEGETARIANISMO

No que consiste:

Os ovo-lacto-vegetarianos não consomem nenhum tipo de carne branca ou vermelha, mas mantém ovos e laticínios em sua dieta.

Há riscos nesse regime alimentar? 

Esse tipo de dieta não apresenta riscos nutricionais significativos. A nutricionista Flavianne Lima dá a dica: "É importante sempre consumir fontes de vitamina C para melhorar a absorção do ferro".

Por que sou Ovo-Lacto-Vegetariana: 

"Desde pequena fui criada perto de animais, lembro-me da minha bisavó depenando galinhas. Quando tive contato com pessoas que viviam bem sem a carne, pesei tudo. Em que minha vida vale mais que a deles? Nada. Não parei com leite e ovos porque pra mim ainda é difícil deixar de comer porcarias pela rua, mas foi uma das melhores decisões que já tomei", diz Nathalia Corrêa, tatuadora.

LACTO-VEGETARISMO

No que consiste: Esta dieta é baseada em alimentos de origem vegetal e derivados do leite, excluindo todos os tipos de carne e também os ovos.

Há riscos nesse regime alimentar? É necessário monitorar o consumo de fibras para não interferir na absorção do cálcio, ferro e zinco. Segundo a nutricionista Flavianne Lima, "É preciso suplementar zinco se não houver consumo de pão integral, feijão e oleaginosas. Pode apresentar carências de ferro e vitamina B12".

Por que sou lacto-vegetariano: "Por buscar uma alimentação mais saudável, com mais variedades de alimentos não prejudiciais à saúde, por compaixão aos seres vivos e responsabilidade ecológica", diz Peterson de Souza Mattos, servidor público federal.

FRUGIVORISMO CRUDÍVORO

No que consiste: 

A dieta é baseada em frutas e vegetais que não foram cozidos ou processados. Este tipo de alimentação também é conhecido por "alimentação viva", já que as enzimas dos alimentos não são destruídas pelo processo de cozimento e processamento.

Há riscos nesse regime alimentar? 

Há necessidade de uma avaliação cuidadosa quanto ao consumo de proteínas e vitamina B12, assim como os cereais e leguminosas. "Pesquisas mostram que os efeitos da dieta crudivorista na saúde ainda são limitados e não deve ser recomendada para lactentes e crianças. O acompanhamento nutricional é fundamental na prevenção de carências nutricionais", afirma a nutricionista Flavianne Lima.

Por que sou adepto do Frugivorismo Crudívoro

"Por acreditar que é o melhor para o meio ambiente, para os animais e para os outros seres humanos que vivem ao meu redor, já que comer comida cozida altera minha percepção, reação e interação com tudo a minha volta, me tornando mais estressado", diz Eduardo Corassa, escritor, palestrante e consultor especialista no crudivorismo vegano.

DIETA MACROBIÓTICA

No que consiste: 

É um sistema vegetariano estrito. Esta dieta também incentiva à redução do consumo de alimentos industrializados.

Há riscos nesse regime alimentar? 

"A quantidade limitada do consumo de frutas, vegetais e laticínios, pode causar um desequilibro na alimentação com relação às quantidades ingeridas, se tornando um fator responsável pelas carências nutricionais, principalmente osteoporose, anemia ferropriva e deficiência de vitamina B12", afirma a nutricionista Flavianne Lima. O acompanhamento por um profissional nutricionista é fundamental para uma alimentação segura e equilibrada.

Por que sou adepto da Dieta Macrobiótica: 

"Eu tinha uma doença neurodegenerativa e com a medicina tradicional não conseguia me sentir melhor. Encontrei um livro sobre a dieta macrobiótica, yin yang e me interessei, principalmente, pela questão do equilíbrio na vida e na saúde. Neste livro encontrei a citação de um professor no Rio de Janeiro e marquei uma entrevista com ele, tirei minhas duvidas e pude então iniciar a dieta macrobiótica. Foi ai que comecei a me sentir muito melhor." - Jacintho Galante, aposentado.

Fonte: Yahoo Mulher

Pizza sem glúten e sem caseína

Ingredientes:

- 1 colher das de sopa de fermento biológico seco

- 3/4 de xícara de farinha de arroz integral (com a branca não dá certo)

- 2/3 de xícara de polvilho (pode substituir por amido de milho ou araruta)

- 3 colheres das de chá de CMC, goma xantana ou gomar guar

- 1 colher das de chá de sal

- 1 colher das de chá de açúcar

- 1 e 1/2 colher das de chá de gelatina em pó sem sabor ou agar agar para uma pizza vegana

- 3/4 de xícara de água morna

- Molho de tomate para cobertura e outros ingredientes a gosto.

Modo de fazer:

1º Pré-aqueça o forno a 180º C.

2º Unte uma forma redonda para pizza com 30 cm de diâmetro com creme vegetal (margarina sem leite) e enfarinhe.

3º Em uma vasilha média misture todos os ingredientes secos. Adicione a água morna e bata com a batedeira em velocidade máxima por 3 minutos.

4º Transfira a massa para a forma untada, polvilhe farinha de arroz por cima e vá abrindo a massa na forma com as mãos, polvilhando mais farinha de arroz para não grudar nos dedos. Deixe a borda mais grossa.

5º Leve ao forno pré-aquecido e asse-a por 15 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura. Retire a massa do forno e rapidamente espalhe a cobertura de seu gosto. Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos.

Você ainda pode transfirar a massa para uma grade específica de pizzas e assá-la por mais 5 minutos para deixá-la mais crocante.

Fonte: www.dietasgsc.blogspot.com

Bolo de Chocolate sem Glúten, sem Leite e sem Ovos

Uma ótima receita para as pessoas com alergia ou intolerância alimentar...

Ingredientes:

- 1/3 de xícara de água

- 1/3 de xícara de óleo

- 1 colher das de sopa de baunilha

- 1/2 xícara de chocolate em pó

- 1 e 1/4 de xícara de açúcar

- 1 e 1/3 de xícara de farinha de arroz

- 1/4 de colher de chá de sal

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 potinho de purê de maçã para bebês

Modo de fazer:

1º Pré-aqueça o forno a 180º C.

2º Na vasilha da batedeira, bata a papinha de maçã, a água, o óleo, a baunilha, o chocolate em pó e o açúcar até ficar uma mistura homogênea. Adicione a farinha, o sal e o fermento, bata em velocidade baixa para formar uma massa homogênea.

3º Distribua a massa em duas formas descartáveis, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo. Sirva puro ou acompanhado de uma calda.

Calda:

- 1 caixinha de creme de leite vegetal (de soja ou de arroz)

- 100g de chocolate em barra meio amargo sem glúten e sem leite

- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, ou glicose de mandioca ou néctar de agave

Modo de fazer:

1º Leve o chocolate em barra bem picado junto com o creme de leite ao micro-ondas por 40 segundos. Mexa para formar um creme, se precisar, esquente mais um pouco. Junte o açúcar, mexa bem e sirva quente ou fria.

Fonte: Blog da Claudia Marcellino - Dieta sem glúten e sem caseína