Receita Fit: Panqueca de cacau e amendoim

Receitinha vapt vupt de frigideira, para fazer de manhã antes de ir treinar e ter uma boa dose de energia!

Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de café de açúcar mascavo ou demerara (opcional – caso use pasta de amendoim salgada é bom adoçar a massa)
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sobremesa de óleo de coco
- Pasta de amendoim sem açúcar para rechear.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a pasta de amendoim e leve ao fogo baixo em uma frigideira pequena. doure dos dois lados. Corte ao meio e coloque o recheio. Rende duas panquequinhas, que empilhadas formam 4 como na foto.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Receita Fit: Pizza sem Glúten

Final de semana bate aquela vontade de comer pizza? Seus problemas acabaram: coma pizza saudável, sem glúten e sem lactose, mas cheia de sabor!

Ingredientes – massa – 2 pizzas médias:

- 2 ovos
- 5g de fermento biológico seco
- 100ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar demerara granulado
- 230g de farinha de arroz comum
- 170g de polvilho doce
- 80g de batata cozida e amassada (pode ser batata doce, inglesa, inhame ou aipim)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
* O sabor fica a gosto – usamos: molho de tomate caseiro, tomate, cebola, orégano e queijo branco light.

Modo de preparo:
Aqueça a água (deve ficar morna), despeje em um pote e coloque o açúcar demerara e o fermento. Mexa um pouco, deixe descansar e aguarde formar uma espuma como na foto.

Em um bowl, coloque a batata amassada (tipo purê), adicione os ovos (levemente batidos), o azeite e a espuma de fermento.Vá adicionando as farinhas aos poucos e com as mãos, vá unindo os ingredientes. O ponto da massa é até desgrudar das mãos.

Divida a massa em duas bolas. Abra uma parte sob uma superfície coberta com plástico filme e enfarinhada com farinha de arroz, utilize um rolo enfarinhado para ajudar. A utilização do plastico filme por baixo vai ajudar a tirar a massa aberta, caso contrário, gruna na messa. Eu tenho uma toalha plástica grande e fiz em cima dela, caso tenha, pode usar.

Transfira para uma assadeira de pizza forrada com papel manteiga. Faça furinhos com um garfo em toda a massa, para não estufar. Tire o excesso de massa das bordas. Coloque o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 20 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura desejada e asse por mais 10 minutos. Caso vá usar tomates frescos e cebola na cobertura, coloque no primeiro momento.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Suco Funcional: Best Bronze Antioxidante

Com o Carnaval chegando, vamos aproveitar para realçar o bronze do verão!

Suco funcional para começar o dia com altas doses de vitamina C e um toque de pimenta rosa!

Veja alguns benefícios de cada ingrediente:
- CENOURA: ajuda a alcançar o bronzeado mais rapidamente e proteger a pele dos danos do Sol devido à presença de antioxidantes e vitamina A, que melhora a qualidade da pele prevenindo a formação precoce de rugas, pele seca e manchas; ajuda a emagrecer, porque tem poucas calorias e contém fibras; previne doenças cardiovasculares, porque é rica em carotenóides; reduz colesterol pela riqueza em fibras, especialmente quando consumida crua.

- BETERRABA: ajuda a desintoxicar o organismo; fonte de vitaminas, proteínas e ferro; auxilia na formação dos ossos; previne e auxilia no tratamento de anemia; promove o descongestionamento das vias urinárias; fortalecimento do sistema imunológico.

- MAÇÃ: rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia; pode reduzir o risco de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC); possui antioxidantes que ajudam a melhorar a capacidade respiratória e ainda protegem os pulmões; possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal.

- PIMENTA ROSA: Possui efeito anestésico, anti-inflamatório e microbiano, pode diminuir a formação de coágulos no sangue, é vasodilatadora contribuindo assim para uma boa circulação sanguínea. É rica em vitamina A, B1, B2, E e e possui 6 vezes mais vitamina c que a laranja aliviando sintomas de gripes.

Ingredientes – 2 copos médios:

- 4 maçãs fuji
- 1/4 de colher de sopa de pimenta rosa
- 1/2 cenoura sem casca
- 2 rodelas de beterraba médias

Modo de preparo:
Em um processador de alimentos coloque as maçãs com casca e sem caroço. Bata por aproximadamente 8 minutos, até que forme uma pasta marrom e com líquido. Em seguida, despeje no liquidificador, acrescente a pimenta, a cenoura e a beterraba e bata bastante. Não vai água neste suco!!! Passe o suco em uma peneira, descartando o resíduo em um potinho (depois você pode usar para outras receitas).Coloque pedrinhas de gelo e sirva.

Fonte: www.cozinhafit.com.br