17 fatos sobre a gordura

Se você já tinha medo dela, se apavore com esses dados! (Foto: Thinkstock)

Ninguém gosta dos resultados que a gordura exerce no corpo, isso não é novidade. Com essa tendência irritante de se acumular onde menos nos convém, a gordura é alvo da mulherada. Dietas, exercícios, rezas, mandingas... Os métodos que as mulheres usam para tentar se livrar dessas benditas células não têm limites. 

 

Contudo, a gordura é mais do que apenas aquela parte “gordinha” que salta por cima do jeans ou escapa por baixo da camiseta. Gordura é constituída pelas células adiposas e é muito mais complexa do que parece. Confira 17 fatos sobre a gordura e entenda como ela é acumulada no seu corpo:

1. Um adulto tem, em média, 40 bilhões de células adiposas (que armazenam gordura).
2. O tecido adiposo é um componente dinâmico, complexo e necessário à vida.
3. O tecido adiposo é também um dos mais abundantes no nosso corpo.
4. As meninas nascem com mais células adiposas que os meninos.
5. Na adolescência, já podemos estar com a quantidade total de células adiposas que teremos o resto da vida.
6. A gordura aumenta quando as células existentes se ampliam e quando são criadas novas células.
7. O número de células adiposas pode aumentar, mas não diminui.
8. Quando você emagrece, as células adiposas murcham.
9. As células adiposas morrem, mas o corpo rapidamente as repõe.
10. As células adiposas são maiores em obesos.
11. Existem dois tipos de células adiposas: a branca e a marrom. A branca é o tipo que faz suas roupas ficarem apertadas. A marrom é encontrada em bebês e tem a capacidade de queimar calorias.
12. Células adiposas, assim como as cancerosas e outras células no corpo, alimentam-se de oxigênio com novos vasos sanguíneos em um processo conhecido com angiogênese. A gordura não pode se expandir sem expandir seus vasos sanguíneos. Pesquisadores estão estudando se determinados medicamentos usados no combate ao câncer podem fazer as células adiposas morrerem de fome da mesma forma que fazem com os tumores.
13. Quando você se exercita, as células produzem uma enzima que faz o tecido adiposo liberar suas reservas para serem queimadas pelos músculos.
14. O fígado armazena a glicose dos alimentos sob a forma de glicogênio e a libera na corrente sanguínea quando a energia é necessária. Se a glicose se esgota, o organismo começa a queimar gordura.
15. As células adiposas secretam estrogênio, que está associado a certos tipos de câncer, principalmente câncer de mama em mulheres na pós-menopausa.
16. A gordura corporal se acumula dos pés à cabeça e é eliminada do mesmo jeito.
17. A gordura corporal é como um traje de esqui: proporciona isolamento contra o frio. Uma desvantagem de ficar magro é sentir mais frio.

Fonte: Livro "A dieta dos 17 dias", de autoria do médico norte-americano Mike Moreno. Editora Sextante.

Açúcar não está só nos alimentos doces e fornece energia para o corpo

No entanto, excesso pode causar obesidade e consequentemente diabetes.

Bem Estar mostrou que todos tipos de açúcar têm o mesmo valor calórico.

Todo mundo gosta de comer doce, mas poucos conseguem comer a quantidade certa para prevenir problemas.

Como mostrou o endocrinologista Alfredo Halpern, o açúcar não está apenas nos alimentos doces e pode fazer bem e fornecer energia para o organismo, se consumido na medida certa. Mas o problema é que a maioria dos brasileiros consome mais do que o recomendado por dia.

Esse excesso pode causar obesidade e, consequentemente, diabetes. Para o endocrinologista, evitar a obesidade é a melhor maneira de prevenir o diabetes e, por isso, é importante evitar também o excesso do consumo de açúcar.

O aumento do tecido gorduroso ocasionado pelo excesso de peso, especialmente no abdômen, provoca a produção exagerada de substâncias que interferem na ação da insulina produzida pelo pâncreas, o que favorece o aparecimento da diabetes.

Além disso, estudos mostram que as pessoas que consomem muito açúcar têm uma dieta mais rica em gordura e isso também é fator de risco para o aparecimento dessas doenças.

Como mostrou a nutricionista Ana Maria Lottenberg, o consumo recomendado de sacarose, ou seja, o açúcar refinado, cristal, mascavo ou light, é de, no máximo, 10% das calorias diárias. No entanto, os brasileiros consomem, em média, 14% dessas calorias, mais do que o recomendado.

No caso dos diabéticos, eles também podem consumir essa mesma quantidade de açúcar do que as pessoas sem a doença – 10% das calorias diárias.

Mas aqueles com a glicemia muito alta (acima de 140 mg/dl) devem evitar o consumo de sacarose, que tem rápida absorção e favorecem os picos hiperglicêmicos.

Entre os diferentes tipos de açúcar - refinado, mascavo, cristal e orgânico, não há diferença no valor calórico. Eles não têm valor nutricional e a diferença é que um é mais refinado que o outro. Por exemplo, o açúcar mascavo  não passa pelo processo de branqueamento e refinamento, mas tem o mesmo valor calórico dos outros tipos.

Um alimento que tem açúcar, mas que é essencial para o organismo, é a fruta. A recomendação é comer 4 porções de frutas por dia e uma delas deve ser fonte de vitamina C, como é o caso da laranja e da mexerica.

A nutricionista recomenda evitar acrescentar açúcar nas frutas ou outros alimentos para que a pessoa sinta melhor o sabor.  As frutas podem servir também como substituição do doce na dieta. Uma dica é assar frutas como banana, pera e maçã com canela, por exemplo.

Já o consumo de produtos com lactose, como o leite, o iogurte e o requeijão, deve ser de duas porções diárias. Os mais indicados são os iogurtes naturais desnatados, que têm apenas lactose. Os iogurtes com mel têm frutose e sacarose.

O endocrinologista Alfredo Halpern explicou que o açúcar no sangue em excesso é o que faz mal, mas o consumo moderado não traz problemas. Segundo ele, o consumo de carboidratos e outros alimentos, como beterraba, também aumentam esse índice de açúcar no sangue e só causam problemas se o aumento for exagerado.
Fonte: g1.globo.com/bemestar