Maçã faz muito bem aos adolescentes e previne anemia. Para quem já passou dos 30 anos, o coco ajuda a controlar o colesterol.
As frutas fazem parte dos alimentos reguladores, aqueles que ajudam na absorção de proteínas, vitaminas, minerais e ferro pelo organismo. O ideal é consumir de duas a quatro frutas por dia, na hora do lanche ou como sobremesa. Algumas frutas são mais indicadas para cada faixa etária.
Na primeira infância, os pais devem priorizar o mamão, a banana e a laranja. “A criança está formando a flora intestinal. Essas frutas são interessantes pelo fato de formar bolo fecal e de auxilia a absorção do ferro, porque anemia é muito comum nessa faixa etária”, explica o nutrólogo da Unicamp Edson Credido.
De 10 a 19 anos, a sugestão é consumir mais maçã que, entre outras funções, previne a anemia e a obesidade, morango, que é antiinflamatório, e o açaí, que além de energético atua na musculatura e na coordenação motora.
Dos 20 aos 29 anos, abacate, abacaxi e melancia são ideais. “O abacate tem os ômegas 3, 6, 7 e 9, além dos polifenóis, que auxiliam na regularização do colesterol. O abacaxi é um digestivo por excelência e é interessante para ácido úrico e gota. A melancia apresenta licopeno, que previne câncer de mama na mulher e de próstata no homem”, afirma o nutrólogo.
Dos 30 aos 39 anos, a preferência deve ser dada ao coco, que auxilia na redução do colesterol, ao pêssego, que estimula o funcionamento da insulina, e à uva, que tem efeito anticancerígeno.
Dos 40 aos 49 anos, a sugestão é comer mais caju, ameixa e melão. “O caju é diurético, a ameixa ajuda na prevenção de doenças intestinais e o melão, que tem baixo valor calórico e pode ser usado pra quem quer perder peso”, sugere Edson Credido.
Entre 50 e 59 anos, a prioridade deve ser o consumo de manga, que ajuda na desnutrição, de jabuticaba, que ajuda a reter menos líquido no organismo, e da pêra. As frutas verdes têm antioxidantes que eliminam os radicais livres prejudiciais a saúde.
Para quem tem mais de 70 anos, a dica é comer muita goiaba, cereja e uva. O nutrólogo explica: “Goiaba previne problema circulatório, auxilia no intestino e previne o reumatismo. A uva, por conter resiratrol, garante longevidade e a cereja previne problemas urinários”.
Confira ao lado duas receitas de sucos, boas opções para consumir as frutas.
Suco para prisão de ventre (deve ser consumido, de preferência, à noite)
Ingredientes: - 1 copo de 200ml de suco de laranja - 4 ameixas pretas - 1 colher de sopa de aveia grossa - Açúcar mascavo a gosto
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e adoce com açúcar mascavo, porque ele também funciona como laxante.
Suco para emagrecer (tomar três vezes ao dia)
Ingredientes: - 1 copo de 200ml de suco de limão - 1 fatia pequena de melancia - 1 fatia média de melão - 1 fatia média de abacaxi
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva, de preferência, gelado. Não adoce.
Estudo mostra que nos próximos anos a diabetes pode virar uma epidemia. Quem tem casos na família deve redobrar os cuidados com a alimentação.
Um estudo feito em 20 cidades do país alerta para um grave risco: nos próximos anos a diabetes pode virar uma epidemia.
A circunferência abdominal acima da medida recomendada, não praticar exercícios físicos e não comer verduras e legumes diariamente são alguns sinais de que uma pessoa pode entrar para o grupo de risco de desenvolver diabetes.
Existem outros fatores importantes, entre eles a genética. Quem já tem casos na família deve redobrar o cuidado em relação à quantidade de carboidrato e açúcar dos alimentos.
Uma alimentação saudável contribui para manter controlada a glicose, o nível de açúcar no sangue. Na hora do almoço ou do jantar, divida o prato em quatro partes. Uma porção de arroz, de preferência o integral, que tem mais nutrientes, feijão, folhas verdes escuras e legumes coloridos e uma proteína, que pode ser carne, frango ou peixe grelhados.
O resultado do teste abaixo indica, em uma escala de 0 a 30, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 nos próximos dez anos, de acordo com os pontos somados por cada um.
Mesmo com o teste abaixo, não deixe de consultar um especialista.
Escolha a alternativa correta e some seus pontos:
1. Idade:
0p. Menos de 45 anos
2p. 46-54 anos
3p. 55-64 anos
4p. Mais de 65 anos
2. Índice de massa corporal (IMC) - a divisão do peso pela altura ao quadrado (kg/m²):
0p. Menos de 25
1p. 25-30
3p. Mais de 30
3. Circunferência abdominal (meça a circunferência, na altura do umbigo, com uma fita métrica):
Homem Mulher
0p. Menos de 94 cm Menos de 80 cm
3p. 94-102 cm 80-88 cm
4p. Mais de 102 cm Mais de 88 cm
4. Pratica exercício físico regularmente por, pelo menos, 30 minutos? Considere atividades como andar a pé, subir e descer escadas, fazer faxina, etc.
0p. Sim
2p. Não
5. Com que frequência come frutas e legumes?
0p. Todos os dias
1p. Às vezes
6. Toma regularmente ou já tomou medicamentos para hipertensão?
0p. Não
2p. Sim
7. Alguma vez análises de rotina ou durante a gravidez já acusaram excesso de açúcar no sangue?
0p. Não
5p. Sim
8. Algum familiar teve ou tem diabetes, do tipo 1 ou 2?
0p. Não
3p. Sim: avós, tios, primos de 1º grau
5p. Sim: pais, irmãos ou filhos
Analise sua pontuação:
Abaixo de 7 pontos: Risco baixo (1 em 100 desenvolverá a doença)
7 a 11: Risco relativamente baixo (1 em 25 desenvolverá a doença)
12 a 14: Risco relativamente moderado (1 em 6 desenvolverá a doença)
15 a 20: Risco relativamente alto (1 em 3 desenvolverá a doença)
Acima de 20: Risco relativamente muito alto (1 em 2 desenvolverá a doença)
Começar o dia com um café da manhã reforçado é fundamental. Outro hábito que deve ser adqueado é se alimentar a cada três horas.
Quem sofre de gastrite sabe que a alimentação é fundamental. Começar o dia com um café da manhã reforçado pode ajudar a combater os sintomas da doença.
Para perder peso a atendente Laís de Oliveira foi radical e parou de comer. Passava horas, e às vezes dias, com pouco alimento no estômago. Ela conseguiu emagrecer, mas ganhou uma gastrite séria. “É uma dor na parede estomacal, quando não é aquela queimação no estômago, aquela sensação horrível, dá enjôo", conta.
A gastrite é um processo inflamatório da parede do estômago, que ode ser aguda ou crônica, quando dura meses a anos. Normalmente é causada por fatores como uso exagerado de medicamentos com ácido acetilsalicílico, anti-inflamatórios, infecção por salmonela, álcool em excesso e bactérias.
Começar o dia com um bom café da manhã é o primeiro passo para evitar gastrite ou qualquer problema de estômago, mas não pense que só uma xícara de cafézinho resolve. É importante fazer uma refeição completa com pão, frutas e sucos.
A tolerância aos alimentos pode ser diferente para cada pessoa, mas uma regra vale para todos: é essencial comer a cada três horas. "Se o jejum é prolongado, o ácido deixa de agir sobre aquela alimentação que estaria no estômago e passa a irritar seu revestimento interno, a mucosa do estômago”, explica o médico Arnaldo Motta Filho.
Se o estômago já produz ácido, nem sempre as frutas cítricas estão proibidas. “Alguns indivíduos referem alta sensibilidade quando utilizam essas frutas. Alguns se sentem bem até e outros referem uma queimação acentuada, então depende da sensibilidade de cada paciente”, afirma o médico.
A mesma coisa serve para o cafezinho. Arnaldo explica: "O problema do café é a cafeína, que é um estimulante para a secreção de ácido no estômago. Então o indivíduo que toma o seu cafézinho após as refeições, com o estômago cheio, não tem problema”.
O leite já foi muito usado antigamente para tratamento da gastrite. Hoje isso mudou. "Ele tem alto teor de cálcio, que estimula a produção de ácido e não é bom. O leite deve ser consumido em quantidades normais, um copo três vezes ao dia, sem abuso”, diz o especialista.
O mamão entra na lista dos alimentos permitidos. “Ele tem um teor de papaína que é uma enzima que pode facilitar a digestão das proteínas. Se isso aí ajudaria a digestão das proteínas, pode ajudar a digestão das proteínas do estômago”, conclui o médico.
Os perigos associados ao consumo excessivo e indiscriminado dessas substâncias.
O que você acharia se lhe oferecessem uma substância que prevenisse a ocorrência de grande parte das doenças que nos afligem, como o câncer e o mal de Alzheimer, e que, ao mesmo tempo, fosse capaz de conservar a sua juventude e seu vigor sexual? E que, além disso, fosse totalmente natural e pudesse ser obtida a um custo não muito elevado e sem efeitos colaterais, por meio do simples consumo diário de algumas pílulas?
Para muita gente, esse tratamento existe e está ao alcance de todos em farmácias e até supermercados: são as vitaminas. Por isso, a cada dia milhões de pessoas tomam vitaminas e complementos vitamínicos, convencidas de que essas substâncias podem conservar sua saúde e mesmo melhorá-la, movimentando uma indústria que lucra anualmente, apenas no Reino Unido, mais de 1 bilhão de reais.
Para outros, entretanto, o consumo desenfreado e sem critérios dessas substâncias não tem qualquer efeito benéfico para o bem-estar e pode até causar problemas à saúde. Há alguma razão para que pessoas totalmente saudáveis consumam diversos desses compostos químicos para prevenir doenças e para melhorar sua saúde? O que a ciência diz a respeito da eficácia e dos riscos envolvidos no consumo desses compostos?
Uma dieta baseada em frutas, verduras, grãos e fontes de proteína proporciona
todas as vitaminas necessárias para manter nossa saúde.
As vitaminas são compostos químicos não sintetizados pelo nosso organismo e que estão presentes de forma natural nos alimentos. Pequenas quantidades de vitaminas D e K, niacina (B3) e biotina (B7) podem ser sintetizadas endogenamente através de precursores (provitaminas) adquiridos pela dieta. As vitaminas A, C, E, a tiamina (B1), a riboflavina (B2), o ácido pantotênico (B5), a piridoxina (B6), o ácido fólico (B9) e a cianocobalamina (B12) têm de ser adquiridas através da dieta.
As vitaminas são nutrientes orgânicos necessários em quantidades mínimas para manter o crescimento e o metabolismo normais. Diferentemente dos carboidratos, lipídeos e proteínas, elas não fornecem energia ou são empregadas como "materiais de construção" biológicos. Por outro lado, há mais de um século sabe-se que diversas patologias não são causadas por agentes infecciosos, e sim por deficiências vitamínicas. Compreendeu-se que as vitaminas são essenciais para a regulação de nossos processos fisiológicos, pois atuam como coenzimas e grupos prostéticos – moléculas que, ao se associarem com enzimas, tornam-nas ativas.
Quatro vitaminas – A, D, E e K – são solúveis em gordura (lipossolúveis) e nove – C e complexo B – se dissolvem na água (hidrossolúveis). Vitaminas lipossolúveis podem ser armazenadas no tecido adiposo e utilizadas mesmo após períodos prolongados de privação. Já as hidrossolúveis são estocadas em níveis menores e, por isso, sua deficiência pode levar à ocorrência de problemas em períodos de carência relativamente curtos.
Como no caso de outros nutrientes, a deficiência de vitaminas pode se originar de uma dieta pobre ou desbalanceada ou ocorrer devido a problemas na absorção no trato digestivo, transporte, estocagem ou conversão metabólica. Embora a deficiência vitamínica seja muito mais comum em países pobres, ela possui uma prevalência surpreendentemente alta nos países ricos, estando muitas vezes relacionada com a ingestão de uma dieta pouco balanceada e variada. O alcoolismo e o consumo de drogas são fatores que podem agravar esse processo.
As vitaminas estão envolvidas com eventos chave de nosso metabolismo. Vejamos o exemplo da vitamina A, sintetizada a partir de carotenóides e retinóides presentes no leite e em outros produtos lácteos, no fígado, ovos e no pescado. Ela previne a ocorrência de deficiências ópticas como a xeroftamia (queratinização da conjuntiva), a queratomalacia (redução e ulceração na córnea), cegueira, deficiências imunológicas, problemas reprodutivos e de crescimento. Juntamente com a desnutrição protéico-calórica, a carência de vitamina A é a desordem nutricional mais comum no mundo e acomete entre 5 e 10 milhões de pessoas anualmente, causando a cegueira de 250 mil indivíduos a cada ano.
Já a vitamina C ou ácido ascórbico, encontrada em frutas cítricas, tomates e em vegetais como couve e brócolis, é um poderoso antioxidante e agente redutor. Dessa forma, essa vitamina elimina os radicais livres e previne a ocorrência de peroxidação (quebra utilizando H2O2) de lipídeos, evitando o câncer e o envelhecimento precoce. Além disso, a vitamina C participa do metabolismo do colágeno e na biossíntese de neurotransmissores e, de uma forma ainda pouco compreendida, das reações imunes.
A vitamina E, encontrada nos vegetais, nos grãos, nos óleos e peixes, também atua como antioxidante. Está estabelecido que sua deficiência pode causar degeneração do sistema nervoso, alterações musculares e anemia hemolítica em crianças. Devido à ampla distribuição dessa vitamina nos alimentos, sua carência é um fenômeno raro, mesmo em países pobres.
Por sua vez, a vitamina D, presente no pescado, grãos e metabolizada na pele na presença de luz solar a partir do precursor 7-dehidrocolesterol, evita a ocorrência de raquitismo infantil e, em adultos, da osteomalacia (perda de massa óssea causada pela carência de cálcio na dieta) e da tetania hipocalcêmica. Essa vitamina está associada com a manutenção dos níveis dos níveis sangüíneos adequados de cálcio e fosfato responsáveis pela mineralização óssea normal.
Uma dieta diária variada e baseada em frutas, verduras, grãos e fontes de proteína deve proporcionar todas as vitaminas necessárias para a manutenção da estabilidade de nosso organismo. E somente em casos específicos, como na gravidez, devem ser administradas doses extras de vitaminas.
Linus Pauling defende o consumo regular de altas doses de vitamina C Estudos posteriores mostraram que o organismo humano é incapaz de absorver altas doses dessa substância.
Porém, um homem propôs mudar, há cerca de quarenta anos, a visão que tínhamos das vitaminas e de seu papel em nossa saúde. Tratava-se de ninguém menos que o químico americano Linus Pauling (1901-1994), uma grande estrela da ciência e único homem a ganhar dois prêmios Nobel em áreas diferentes (Química e Paz).Dono de uma enorme inteligência e carisma, Pauling utilizou toda a sua credibilidade para difundir a idéia de que o consumo de doses maiores de vitaminas – várias vezes mais elevadas que as doses diárias normais – poderia evitar a ocorrência de enfermidades e até nos proporcionar uma vida mais saudável. Pauling, inclusive, passou a empregar em si próprio a sua teoria e consumiu durante a vida quantidades diárias enormes de vitamina C, na crença de que esse nutriente iria fortalecer seu sistema imune e prevenir o resfriado e outras doenças.Pauling e seus seguidores contribuíram para difundir a crença de que o consumo de vitaminas poderia, sem efeitos adversos, zelar por nosso bem-estar físico e mental. Contudo, pesquisas posteriores têm demonstrado que o consumo diário de vitamina C não evita a ocorrência de resfriados ou mesmo de outras doenças. Isso ocorre porque nosso organismo é incapaz de absorver doses elevadas dessa vitamina. Além disso, seu consumo elevado pode ocasionar efeitos colaterais como uricosúria (excesso de ácido úrico na urina), absorção aumentada de ferro, acidose sistêmica e hemólise infantil.Outras pessoas consomem vitaminas diariamente para evitar os radicais livres e seus efeitos danosos sobre nosso cérebro, sistema circulatório e envelhecimento. A ingestão de pílulas contendo dezenas de vezes a dose diária das vitaminas A, C e E é comumente empregada com esse propósito. Porém, esse procedimento normalmente mostra-se inócuo, pois nosso organismo não é capaz de absorver as doses elevadas, que podem inclusive provocar efeitos adversos como distúrbios gastrointestinais, interferência na captação das vitaminas A e K e mesmo predisposição para infecções entéricas em crianças.O consumo excessivo da vitamina A, por outro lado, pode representar perigos para a saúde. Doses elevadas desse nutriente consumidas diariamente durante períodos prolongados por fumantes podem aumentar em até 30% o risco de câncer de pulmão nesses indivíduos. O consumo de retinóides pode, por sua vez, causar lesões hepáticas e osteoporose em indivíduos com predisposição genética ou comportamentos de risco.Esses resultados mostraram que esses compostos químicos não são inertes e incapazes de causar males. As vitaminas são substâncias cujo consumo desregrado envolve conseqüências inesperadas e enormes perigos e, por isso, devem somente ser prescritas de forma criteriosa por profissionais da medicina. Era realmente bom demais para ser verdade...
