Pão Integral de Espinafre

Todo mundo sabe que consumir cereais integrais faz bem para a saúde. A partir de hoje você só vai querer saber de fazer pão integral em casa, e sem trabalho. Quer saber como?

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de iogurte natural (170g)
1 e 1/2 xícara de espinafre (com talo e tudo)
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de fermento para bolo

Modo de fazer:
- Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o espinafre.

- Em uma tigela peneire a farinha, o sal e o fermento.

- Misture os ingredientes líquidos aos sólidos aos poucos, misturando bem.

- Transfira a mistura para uma fôrma de bolo inglês (ou de tamanho proporcional) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até estar firme no meio (rende aproximadamente 12 fatias).

Obs.: pão 100% integral não é fofinho como o de supermercado, caso prefira uma textura mais leve divida a quantidade de farinha entre branca e integral.

Fonte: Yahoo Mulher

Anvisa proibe venda de mamadeiras de plástico feitas com bisfenol A

Essa substância faz parte do policarbonato, um plástico transparente, e é comum nas mamadeiras mais baratas. Não há estudos conclusivos, mas há a suspeita de que cause problemas neurológicos em bebês.

Mamadeiras de todos os modelos, tamanhos e materiais. Algumas possuem um selo: zero por cento de BPA ou livre de BPA. Essa é a sigla de bisfenol A, uma substância que faz parte do policarbonato, um plástico transparente, bem durinho. É o material mais comum nas mamadeiras baratas.

O uso de policarbonato em mamadeiras já foi proibido no Canadá, na Austrália e na União Europeia. Agora o Brasil tomou a mesma decisão. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determinou que a partir janeiro do ano que vem, esses produtos não podem mais estar nas prateleiras.



 O BPA também é usado para fazer tigelas e copos plásticos, mas esses produtos continuam liberados. A proibição das mamadeiras é para proteger as crianças pequenas. Segundo a Anvisa, quando se ferve a mamadeira com leite dentro, aumenta o risco de contaminação. “O aquecimento favorece a migração do bisfenol para o alimento. Então é bom evitar aquecer a mamadeira no micro-ondas para evitar o limite da migração", explica Denise Resende, gerente de alimentos da Anvisa.

A Anvisa não tem estudos conclusivos, mas suspeita que o BPA pode causar problemas neurológicos em crianças com menos de um ano. Ingrid Costa, que mora no Varjão, perto de Brasília, diz que sempre deu para o filho dela madeiras feitas de BPA. Ela nunca soube que esse tipo de plástico pode prejudicar a saúde.

A Anvisa explica que não há nenhuma proibição para a venda de bicos de mamadeiras e chupetas. É porque esses produtos são feitos com outros materiais - como látex, silicone - e não com BPA.

Fonte: Jornal Hoje

Economize na cozinha com técnicas de conservação e congelamento

É possível conservar biscoitos, frutas, legumes e alimentos preparados por mais tempo. As sobras de comida podem ser reaproveitadas, há técnicas muito simples de como congelar alimentos.

Os biscoitos que sobraram no pacote têm salvação. Antes que eles amoleçam ou acabem no lixo, basta guardá-los em um pote bem fechado, com um pedaço de pão.

“Pode ser um pedacinho de pão qualquer. Coloca o pedaço de pão junto com a bolacha e faz o fechamento. O pão tira toda a umidade e a bolacha fica crocante por mais alguns dias”, diz a chef de cozinha Dione Araújo.

As sobras de comida podem ser reaproveitadas, há técnicas muito simples de como congelar alimentos. Quase todos os alimentos podem ser congelados. O segredo é guardá-los em uma saquinho e tirar todo o ar do pacote.

Legumes e verduras duram mais na geladeira quando embalados em papel filme.
Queijo, presunto e ovo estão entre os alimentos que não devem ser congelados. Para saber se o ovo ainda está bom para o consumo? A dica é colocá-lo numa vasilha com água. “Se ficar no fundo, está bom para consumo. Se boiar deve ser desprezado. Se ficar no meio termo, dá pra você utilizar de dois a três dias”, explica Dione.

Fonte:Jornal Hoje

Saiba quais são as frutas indicadas para cada faixa etária

Maçã faz muito bem aos adolescentes e previne anemia. Para quem já passou dos 30 anos, o coco ajuda a controlar o colesterol.

As frutas fazem parte dos alimentos reguladores, aqueles que ajudam na absorção de proteínas, vitaminas, minerais e ferro pelo organismo. O ideal é consumir de duas a quatro frutas por dia, na hora do lanche ou como sobremesa. Algumas frutas são mais indicadas para cada faixa etária.

Na primeira infância, os pais devem priorizar o mamão, a banana e a laranja. “A criança está formando a flora intestinal. Essas frutas são interessantes pelo fato de formar bolo fecal e de auxilia a absorção do ferro, porque anemia é muito comum nessa faixa etária”, explica o nutrólogo da Unicamp Edson Credido.

De 10 a 19 anos, a sugestão é consumir mais maçã que, entre outras funções, previne a anemia e a obesidade, morango, que é antiinflamatório, e o açaí, que além de energético atua na musculatura e na coordenação motora.

Dos 20 aos 29 anos, abacate, abacaxi e melancia são ideais. “O abacate tem os ômegas 3, 6, 7 e 9, além dos polifenóis, que auxiliam na regularização do colesterol. O abacaxi é um digestivo por excelência e é interessante para ácido úrico e gota. A melancia apresenta licopeno, que previne câncer de mama na mulher e de próstata no homem”, afirma o nutrólogo.

Dos 30 aos 39 anos, a preferência deve ser dada ao coco, que auxilia na redução do colesterol, ao pêssego, que estimula o funcionamento da insulina, e à uva, que tem efeito anticancerígeno.

Dos 40 aos 49 anos, a sugestão é comer mais caju, ameixa e melão. “O caju é diurético, a ameixa ajuda na prevenção de doenças intestinais e o melão, que tem baixo valor calórico e pode ser usado pra quem quer perder peso”, sugere Edson Credido.

Entre 50 e 59 anos, a prioridade deve ser o consumo de manga, que ajuda na desnutrição, de jabuticaba, que ajuda a reter menos líquido no organismo, e da pêra. As frutas verdes têm antioxidantes que eliminam os radicais livres prejudiciais a saúde.

Para quem tem mais de 70 anos, a dica é comer muita goiaba, cereja e uva. O nutrólogo explica: “Goiaba previne problema circulatório, auxilia no intestino e previne o reumatismo. A uva, por conter resiratrol, garante longevidade e a cereja previne problemas urinários”.

Confira ao lado duas receitas de sucos, boas opções para consumir as frutas.

Suco para prisão de ventre (deve ser consumido, de preferência, à noite)

Ingredientes:
- 1 copo de 200ml de suco de laranja
- 4 ameixas pretas
- 1 colher de sopa de aveia grossa
- Açúcar mascavo a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e adoce com açúcar mascavo, porque ele também funciona como laxante.

Suco para emagrecer (tomar três vezes ao dia)

Ingredientes:
- 1 copo de 200ml de suco de limão
- 1 fatia pequena de melancia
- 1 fatia média de melão
- 1 fatia média de abacaxi

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva, de preferência, gelado. Não adoce.

Fonte: Jornal Hoje

Questionário indica risco de desenvolver diabetes tipo 2

Estudo mostra que nos próximos anos a diabetes pode virar uma epidemia. Quem tem casos na família deve redobrar os cuidados com a alimentação.

Um estudo feito em 20 cidades do país alerta para um grave risco: nos próximos anos a diabetes pode virar uma epidemia.

A circunferência abdominal acima da medida recomendada, não praticar exercícios físicos e não comer verduras e legumes diariamente são alguns sinais de que uma pessoa pode entrar para o grupo de risco de desenvolver diabetes.

Existem outros fatores importantes, entre eles a genética. Quem já tem casos na família deve redobrar o cuidado em relação à quantidade de carboidrato e açúcar dos alimentos.


Uma alimentação saudável contribui para manter controlada a glicose, o nível de açúcar no sangue. Na hora do almoço ou do jantar, divida o prato em quatro partes. Uma porção de arroz, de preferência o integral, que tem mais nutrientes, feijão, folhas verdes escuras e legumes coloridos e uma proteína, que pode ser carne, frango ou peixe grelhados.

O resultado do teste abaixo indica, em uma escala de 0 a 30, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 nos próximos dez anos, de acordo com os pontos somados por cada um.

Mesmo com o teste abaixo, não deixe de consultar um especialista.

Escolha a alternativa correta e some seus pontos:

1. Idade:


0p. Menos de 45 anos


2p. 46-54 anos


3p. 55-64 anos


4p. Mais de 65 anos

2. Índice de massa corporal (IMC) - a divisão do peso pela altura ao quadrado (kg/m²):


0p. Menos de 25


1p. 25-30


3p. Mais de 30

3. Circunferência abdominal (meça a circunferência, na altura do umbigo, com uma fita métrica):

Homem Mulher 


0p. Menos de 94 cm Menos de 80 cm


3p. 94-102 cm 80-88 cm


4p. Mais de 102 cm Mais de 88 cm

4. Pratica exercício físico regularmente por, pelo menos, 30 minutos? Considere atividades como andar a pé, subir e descer escadas, fazer faxina, etc.


0p. Sim


2p. Não

5. Com que frequência come frutas e legumes?


0p. Todos os dias


1p. Às vezes

6. Toma regularmente ou já tomou medicamentos para hipertensão?


0p. Não


2p. Sim

7. Alguma vez análises de rotina ou durante a gravidez já acusaram excesso de açúcar no sangue?


0p. Não


5p. Sim

8. Algum familiar teve ou tem diabetes, do tipo 1 ou 2?


0p. Não


3p. Sim: avós, tios, primos de 1º grau


5p. Sim: pais, irmãos ou filhos

Analise sua pontuação:

Abaixo de 7 pontos: Risco baixo (1 em 100 desenvolverá a doença)


7 a 11: Risco relativamente baixo (1 em 25 desenvolverá a doença)


12 a 14: Risco relativamente moderado (1 em 6 desenvolverá a doença)


15 a 20: Risco relativamente alto (1 em 3 desenvolverá a doença)


Acima de 20: Risco relativamente muito alto (1 em 2 desenvolverá a doença)


Fonte: Sociedade Europeia de Cardiologia