Receita Fit: Hambúrguer de Lentilha

Lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, pouco calórica e muito utilizada pelos vegetarianos. Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como lentilhas têm um risco reduzido de doença cardíaca. Além disso,  os altos níveis de folato e magnésio das lentilhas também ajudam a proteger o coração. Devido ao seu alto teor de fibras, as lentilhas ainda ajudam na regulação do açúcar no sangue, fornecendo energia de queima lenta estável e que ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Ou seja, esse hambúrguer além de gostoso faz super bem pra saúde!

Ingredientes – 2 hambúrgueres: 
- 1 xícara de lentilhas hidratadas por 12 horas
- 1/2 pimentão verde orgânico pequeno
- 1/2 cebola branca
- 2 colheres de sopa de farinha de araruta (ou fécula de batata, ou fécula de mandioca, ou farinha de arroz)
- 1 dente de alho
- Curry em Pó
- Pimenta do reino
- Sal marinho

*Dica: pode ser feito com grão de bico ou ervilha também.
*Dica2: refiz essa receita depois e acrescentei cenoura ralada e alho, ficou muito bom!

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a lentilha na água até que amoleçam, por aproximadamente 20minutos. Escorra a água e reserve. Aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão. Em fogo baixo, acrescente a lentilha refogue para pegar sabor. Acrescente os temperos a gosto e em seguida a farinha de araruta e misture até ficar uma massa com liga.

Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite, coloque o hamburguer no molde (ou faça o formato com as mãos). Deixe dourar dois dois lados e pronto!

Para servir, usamos uma colher de mostarda dijon, 1/2 RECEITA DE PÃO FUNCIONAL DE 15 MINUTOS (receita aqui) e batata doce cozida no forno com alecrim e azeite.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Sucos funcionais - Suco Rosa

SUCO ROSA - energizante, ideal antes do treino

No liquidificador, bata 1 beterraba pequena, crua e fatiada, com 1/2 pote de iogurte natural desnatado, 1/2 copo (100 ml) de água gelada e suco de 1 laranja. Rende 1 copo grande com 70 calorias. Beba até uma hora antes do treino.

MAIS OPÇÕES 

Versão1:
400ml de suco de uva (natural sem adição de açúcar), meia beterraba crua, 1 colher de sopa de farinha de banana verde (equivalente a biomassa), 1 colher de sobremesa de chia (hidratada no suco de uva).  Bater no liquidificador.

Versão 2:
400ml de água de coco, 1 colher de sopa de goji berry, 1/2 beterraba crua, 1/2 cenoura crua, 5 morangos. Bater no liquidificador.

Sucos Funcionais - parte3

Suco de cenoura, repolho e maçã (desintoxicante)

5 cenouras

¼ de repolho verde pequeno

½ maçã

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco de cenoura, couve, salsinha e maçã (desintoxicante)

5 a 6 cenouras

4 folhas de couve

4 galhinhos de salsinha

½ maçã

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.



Suco de couve com laranja lima (desintoxicante)

1 cenoura grande

2 dedinhos de raiz de gengibre

1 pepino

2 folhas de couve manteiga

1 laranja lima

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco energético (energizante)

1 xícara de uva itália sem as sementes

3 kiwis

1 laranja lima descascada deixando a parte branca

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco de cenoura e beterraba (energizante)

200ml de água de coco

400ml de suco laranja natural

2 cenouras crua

1 beterraba crua (com as folhas verdes opcional)

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. 

Suco energia (energizante)

500ml de água de coco

2 cenouras pequenas

1 maçã Fuji (com casca)

1 limão inteiro (polpa e casca, sem semente)

2 laranjas

1 pedaço de gengibre

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Suco rejuvenescedor 

Ingredientes 

6 morangos

1 maçã Fuji (com casca)

½ cenoura 

1 rodela de abacaxi 

1 col. (sopa) de broto de alfafa 

1 pedacinho de gengibre 

1 copo (200 ml) de água de coco 

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. 

Sucos Funcionais - parte2

BOM FUNCIONAMENTO DO INTESTINO

Opção 1: água de coco + alfafa + folhas 
Ingredientes . 2 ou 3 folhas de couve
. 1 xíc. (chá) de broto de alfafa
. 1 punhado generoso de folhas de agrião
. 1 limão pequeno

1 maçã Fuji (com casca)
. 1 xíc. (chá) de água de coco
. 1 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente

Opção 2: leite + aveia + frutas 1 copo (200 ml) de suco de laranja
. ½ copo (100 ml) de leite fermentado
. ¼ de beterraba crua
. 3 ameixas pretas picada
. 1 col. (chá) de aveia

Modo de preparo Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente

PELE FIRME

Opção 1: espinafre, tomate + frutas 
. 1 polpa de laranja
. 1 polpa de caju
. 1 pires de espinafre
. 1 tomate cortado em quatro

Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Opção 2: água de coco + couve + cenoura

Ingredientes 

. 2 folhas médias de couve manteiga e folhas
. 1 maçã pequena
. 1 copo de água de coco
. 2 ramos de hortelã
. 1 cenoura média
. 2 castanhas-do-pará

Modo de preparo
Retire o miolo da maçã. Leve todos ao liquidificador até triturar bem e sirva sem coar.

ANTICELULITE

Opção 1: gengibre + linhaça + frutas 
. 5 morangos

. 1 maçã com casca
. 1/3 de abacaxi
. 1 col. (chá) de farinha de linhaça dourada

. 1 col (sobremesa) de farinha de chia
. 1 pedaço pequeno de gengibre picado
. Adoçante e água a gosto

Modo de preparo Lave bem as frutas e coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na centrífuga. Sirva imediatamente.

Opção 2: gelatina + melão + pepino 
. 1 col. (sobremesa) de gelatina ou colágeno em pó
. 1 copo (200ml) de água gelada (pode substituir por água de coco)
. 1 copo (200 ml) de suco de melão
. ½ pepino

Modo de preparo: Bata tudo com o suco de melão no liquidificador.

Sucos Funcionais

SUCO A BASE DE COUVE

Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante. 

Receita

Calorias: 40 calorias por copo

• 2 folhas de couve lisa
• 2 folhas de couve-de-bruxelas
• 1 rama de couve-flor
• 1 rama de brócolis
• 4 cenouras
• 1 maçã Fuji (com casca)
• 1 copo de suco de laranja
• 1 copo de água de coco
• Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO DE ESPINAFRE COM GENGIBRE

Aumenta o metabolismo facilitando na perda de peso.

Receita

Calorias: 25 cal por copo 

• 2 xícaras (chá) de espinafre
• 2 copos de pepinos (japonês) cortados
• 1 cabeça de aipo
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 porção de salsa
• 2 maçãs cortadas
• Suco de 1 limão
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO DE SALSINHA, CENOURA E FRUTAS

Possui efeito diurético e desintoxicante. O ideal é consumi-lo no período da manhã: dá energia e limpa o organismo. 

Receita:

Calorias: 60 cal por copo 

• 2 fatias grossas de melancia
• 1 maço pequeno de salsinha
• 2 maçãs
• 2 talos de salsão com as folhas
• 3 talos de erva-doce (ou funcho)
• 1 cenoura
• 2 laranjas
• 2 folhas de couve
• 1 pepino (japonês) inteiro
• 1 pêra portuguesa
• 1 punhado de brotos de alfafa
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO REGULADOR

Ideal para mulheres grávidas ou que já estejam amamentando. Ajuda na produção de leite. 

Receita

Calorias: 45 cal por copo 

• 1 cenoura
• 1 maçã Fuji descascada
• 2 talos de salsão
• ramos de hortelã
• suco de 1 limão
• ½ copo de água mineral ou água de côco
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO REJUVENESCEDOR

É antioxidante. Promove o rejuvenescimento, garantindo uma pele mais saudável.

Receita

Calorias: 50 cal por copo 

• ½ xícara de manga cortada em cubos (pode ser mamão ou caqui também)
• 1 cenoura cortada em rodelas
• ½ maço de hortelã
• suco de 1 limão médio 
• Bata no liquidificador e adoce com mel

Todos os sucos são batidos no liquidificador. Também podem ser coados ou consumidos naturalmente com os gomos, peles e sementes.

Macarronada ao molho de berinjela

porções:6 porções

tempo de preparo:15min

receita dePitadinha

grandes ideias para o jantar hoje à noite

• Tomates recheados
• Salada de verão com macarrão e salmão

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 4 tomates
• Sal (quanto baste)
• 1 dente de alho
• 1 xícara de cebola picada
• Manjericão fresco (opcional)
• Macarrão de sua preferência
• Óleo/azeite para refogar
• Pimenta do reino para temperar

Modo de fazer

1. 11 Fatie a berinjela em fatias finas, depois corte as fatias em pequenos filetes.
2. 22 Faça uma camada de berinjela em uma peneira e cubra com uma camada de sal (bastante), repita até terminar a berinjela e deixe a peneira apoiada sobre uma tigela por 1 hora.
3. 33 Passado o tempo, lave bastante a berinjela sob água corrente para retirar o excesso de sal, coloque no centro de um pano de prato limpinho, faça uma trouxinha e aperte para retirar o máximo de água possível.
4. 44 Rale os tomates no ralo grosso: casca sai quase inteira e o que fica é um purê que vai virar a base do seu molho.
5. 55 Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
6. 66 Refogue alho e cebola no óleo/azeite, o purê de tomate e a berinjela, acerte sal e pimenta e jogar sobre a massa.
7. 77 Adicione folhinhas de manjericão fresco na hora de se