Receita Fit: Panqueca de cacau e amendoim

Receitinha vapt vupt de frigideira, para fazer de manhã antes de ir treinar e ter uma boa dose de energia!

Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de café de açúcar mascavo ou demerara (opcional – caso use pasta de amendoim salgada é bom adoçar a massa)
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 colheres de sobremesa de óleo de coco
- Pasta de amendoim sem açúcar para rechear.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a pasta de amendoim e leve ao fogo baixo em uma frigideira pequena. doure dos dois lados. Corte ao meio e coloque o recheio. Rende duas panquequinhas, que empilhadas formam 4 como na foto.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Receita Fit: Pizza sem Glúten

Final de semana bate aquela vontade de comer pizza? Seus problemas acabaram: coma pizza saudável, sem glúten e sem lactose, mas cheia de sabor!

Ingredientes – massa – 2 pizzas médias:

- 2 ovos
- 5g de fermento biológico seco
- 100ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar demerara granulado
- 230g de farinha de arroz comum
- 170g de polvilho doce
- 80g de batata cozida e amassada (pode ser batata doce, inglesa, inhame ou aipim)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
* O sabor fica a gosto – usamos: molho de tomate caseiro, tomate, cebola, orégano e queijo branco light.

Modo de preparo:
Aqueça a água (deve ficar morna), despeje em um pote e coloque o açúcar demerara e o fermento. Mexa um pouco, deixe descansar e aguarde formar uma espuma como na foto.

Em um bowl, coloque a batata amassada (tipo purê), adicione os ovos (levemente batidos), o azeite e a espuma de fermento.Vá adicionando as farinhas aos poucos e com as mãos, vá unindo os ingredientes. O ponto da massa é até desgrudar das mãos.

Divida a massa em duas bolas. Abra uma parte sob uma superfície coberta com plástico filme e enfarinhada com farinha de arroz, utilize um rolo enfarinhado para ajudar. A utilização do plastico filme por baixo vai ajudar a tirar a massa aberta, caso contrário, gruna na messa. Eu tenho uma toalha plástica grande e fiz em cima dela, caso tenha, pode usar.

Transfira para uma assadeira de pizza forrada com papel manteiga. Faça furinhos com um garfo em toda a massa, para não estufar. Tire o excesso de massa das bordas. Coloque o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 20 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura desejada e asse por mais 10 minutos. Caso vá usar tomates frescos e cebola na cobertura, coloque no primeiro momento.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Suco Funcional: Best Bronze Antioxidante

Com o Carnaval chegando, vamos aproveitar para realçar o bronze do verão!

Suco funcional para começar o dia com altas doses de vitamina C e um toque de pimenta rosa!

Veja alguns benefícios de cada ingrediente:
- CENOURA: ajuda a alcançar o bronzeado mais rapidamente e proteger a pele dos danos do Sol devido à presença de antioxidantes e vitamina A, que melhora a qualidade da pele prevenindo a formação precoce de rugas, pele seca e manchas; ajuda a emagrecer, porque tem poucas calorias e contém fibras; previne doenças cardiovasculares, porque é rica em carotenóides; reduz colesterol pela riqueza em fibras, especialmente quando consumida crua.

- BETERRABA: ajuda a desintoxicar o organismo; fonte de vitaminas, proteínas e ferro; auxilia na formação dos ossos; previne e auxilia no tratamento de anemia; promove o descongestionamento das vias urinárias; fortalecimento do sistema imunológico.

- MAÇÃ: rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia; pode reduzir o risco de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC); possui antioxidantes que ajudam a melhorar a capacidade respiratória e ainda protegem os pulmões; possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal.

- PIMENTA ROSA: Possui efeito anestésico, anti-inflamatório e microbiano, pode diminuir a formação de coágulos no sangue, é vasodilatadora contribuindo assim para uma boa circulação sanguínea. É rica em vitamina A, B1, B2, E e e possui 6 vezes mais vitamina c que a laranja aliviando sintomas de gripes.

Ingredientes – 2 copos médios:

- 4 maçãs fuji
- 1/4 de colher de sopa de pimenta rosa
- 1/2 cenoura sem casca
- 2 rodelas de beterraba médias

Modo de preparo:
Em um processador de alimentos coloque as maçãs com casca e sem caroço. Bata por aproximadamente 8 minutos, até que forme uma pasta marrom e com líquido. Em seguida, despeje no liquidificador, acrescente a pimenta, a cenoura e a beterraba e bata bastante. Não vai água neste suco!!! Passe o suco em uma peneira, descartando o resíduo em um potinho (depois você pode usar para outras receitas).Coloque pedrinhas de gelo e sirva.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Receita Fit: Hambúrguer de Lentilha

Lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, pouco calórica e muito utilizada pelos vegetarianos. Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como lentilhas têm um risco reduzido de doença cardíaca. Além disso,  os altos níveis de folato e magnésio das lentilhas também ajudam a proteger o coração. Devido ao seu alto teor de fibras, as lentilhas ainda ajudam na regulação do açúcar no sangue, fornecendo energia de queima lenta estável e que ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Ou seja, esse hambúrguer além de gostoso faz super bem pra saúde!

Ingredientes – 2 hambúrgueres: 
- 1 xícara de lentilhas hidratadas por 12 horas
- 1/2 pimentão verde orgânico pequeno
- 1/2 cebola branca
- 2 colheres de sopa de farinha de araruta (ou fécula de batata, ou fécula de mandioca, ou farinha de arroz)
- 1 dente de alho
- Curry em Pó
- Pimenta do reino
- Sal marinho

*Dica: pode ser feito com grão de bico ou ervilha também.
*Dica2: refiz essa receita depois e acrescentei cenoura ralada e alho, ficou muito bom!

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a lentilha na água até que amoleçam, por aproximadamente 20minutos. Escorra a água e reserve. Aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão. Em fogo baixo, acrescente a lentilha refogue para pegar sabor. Acrescente os temperos a gosto e em seguida a farinha de araruta e misture até ficar uma massa com liga.

Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite, coloque o hamburguer no molde (ou faça o formato com as mãos). Deixe dourar dois dois lados e pronto!

Para servir, usamos uma colher de mostarda dijon, 1/2 RECEITA DE PÃO FUNCIONAL DE 15 MINUTOS (receita aqui) e batata doce cozida no forno com alecrim e azeite.

Fonte: www.cozinhafit.com.br

Sucos funcionais - Suco Rosa

SUCO ROSA - energizante, ideal antes do treino

No liquidificador, bata 1 beterraba pequena, crua e fatiada, com 1/2 pote de iogurte natural desnatado, 1/2 copo (100 ml) de água gelada e suco de 1 laranja. Rende 1 copo grande com 70 calorias. Beba até uma hora antes do treino.

MAIS OPÇÕES 

Versão1:
400ml de suco de uva (natural sem adição de açúcar), meia beterraba crua, 1 colher de sopa de farinha de banana verde (equivalente a biomassa), 1 colher de sobremesa de chia (hidratada no suco de uva).  Bater no liquidificador.

Versão 2:
400ml de água de coco, 1 colher de sopa de goji berry, 1/2 beterraba crua, 1/2 cenoura crua, 5 morangos. Bater no liquidificador.

Sucos Funcionais - parte3

Suco de cenoura, repolho e maçã (desintoxicante)

5 cenouras

¼ de repolho verde pequeno

½ maçã

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco de cenoura, couve, salsinha e maçã (desintoxicante)

5 a 6 cenouras

4 folhas de couve

4 galhinhos de salsinha

½ maçã

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.



Suco de couve com laranja lima (desintoxicante)

1 cenoura grande

2 dedinhos de raiz de gengibre

1 pepino

2 folhas de couve manteiga

1 laranja lima

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco energético (energizante)

1 xícara de uva itália sem as sementes

3 kiwis

1 laranja lima descascada deixando a parte branca

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador com meio litro de água. 

Depois, acrescente mais, aproximadamente, 1,5 litros de água. Mexa bem e adoce a gosto.

Suco de cenoura e beterraba (energizante)

200ml de água de coco

400ml de suco laranja natural

2 cenouras crua

1 beterraba crua (com as folhas verdes opcional)

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. 

Suco energia (energizante)

500ml de água de coco

2 cenouras pequenas

1 maçã Fuji (com casca)

1 limão inteiro (polpa e casca, sem semente)

2 laranjas

1 pedaço de gengibre

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Suco rejuvenescedor 

Ingredientes 

6 morangos

1 maçã Fuji (com casca)

½ cenoura 

1 rodela de abacaxi 

1 col. (sopa) de broto de alfafa 

1 pedacinho de gengibre 

1 copo (200 ml) de água de coco 

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. 

Sucos Funcionais - parte2

BOM FUNCIONAMENTO DO INTESTINO

Opção 1: água de coco + alfafa + folhas 
Ingredientes . 2 ou 3 folhas de couve
. 1 xíc. (chá) de broto de alfafa
. 1 punhado generoso de folhas de agrião
. 1 limão pequeno

1 maçã Fuji (com casca)
. 1 xíc. (chá) de água de coco
. 1 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente

Opção 2: leite + aveia + frutas 1 copo (200 ml) de suco de laranja
. ½ copo (100 ml) de leite fermentado
. ¼ de beterraba crua
. 3 ameixas pretas picada
. 1 col. (chá) de aveia

Modo de preparo Passe tudo pela centrífuga e sirva imediatamente

PELE FIRME

Opção 1: espinafre, tomate + frutas 
. 1 polpa de laranja
. 1 polpa de caju
. 1 pires de espinafre
. 1 tomate cortado em quatro

Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Opção 2: água de coco + couve + cenoura

Ingredientes 

. 2 folhas médias de couve manteiga e folhas
. 1 maçã pequena
. 1 copo de água de coco
. 2 ramos de hortelã
. 1 cenoura média
. 2 castanhas-do-pará

Modo de preparo
Retire o miolo da maçã. Leve todos ao liquidificador até triturar bem e sirva sem coar.

ANTICELULITE

Opção 1: gengibre + linhaça + frutas 
. 5 morangos

. 1 maçã com casca
. 1/3 de abacaxi
. 1 col. (chá) de farinha de linhaça dourada

. 1 col (sobremesa) de farinha de chia
. 1 pedaço pequeno de gengibre picado
. Adoçante e água a gosto

Modo de preparo Lave bem as frutas e coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na centrífuga. Sirva imediatamente.

Opção 2: gelatina + melão + pepino 
. 1 col. (sobremesa) de gelatina ou colágeno em pó
. 1 copo (200ml) de água gelada (pode substituir por água de coco)
. 1 copo (200 ml) de suco de melão
. ½ pepino

Modo de preparo: Bata tudo com o suco de melão no liquidificador.

Sucos Funcionais

SUCO A BASE DE COUVE

Rico em vitaminas, o suco de couve ajuda a combater as seguintes doenças: depressão, úlceras e até elimina as substâncias cancerígenas. Auxilia no bom funcionamento do intestino. Além disso, a couve é anti-inflamatória e cicatrizante. 

Receita

Calorias: 40 calorias por copo

• 2 folhas de couve lisa
• 2 folhas de couve-de-bruxelas
• 1 rama de couve-flor
• 1 rama de brócolis
• 4 cenouras
• 1 maçã Fuji (com casca)
• 1 copo de suco de laranja
• 1 copo de água de coco
• Bata no liquidificador e adoce com mel.

SUCO DE ESPINAFRE COM GENGIBRE

Aumenta o metabolismo facilitando na perda de peso.

Receita

Calorias: 25 cal por copo 

• 2 xícaras (chá) de espinafre
• 2 copos de pepinos (japonês) cortados
• 1 cabeça de aipo
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 porção de salsa
• 2 maçãs cortadas
• Suco de 1 limão
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO DE SALSINHA, CENOURA E FRUTAS

Possui efeito diurético e desintoxicante. O ideal é consumi-lo no período da manhã: dá energia e limpa o organismo. 

Receita:

Calorias: 60 cal por copo 

• 2 fatias grossas de melancia
• 1 maço pequeno de salsinha
• 2 maçãs
• 2 talos de salsão com as folhas
• 3 talos de erva-doce (ou funcho)
• 1 cenoura
• 2 laranjas
• 2 folhas de couve
• 1 pepino (japonês) inteiro
• 1 pêra portuguesa
• 1 punhado de brotos de alfafa
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO REGULADOR

Ideal para mulheres grávidas ou que já estejam amamentando. Ajuda na produção de leite. 

Receita

Calorias: 45 cal por copo 

• 1 cenoura
• 1 maçã Fuji descascada
• 2 talos de salsão
• ramos de hortelã
• suco de 1 limão
• ½ copo de água mineral ou água de côco
• Bata no liquidificador e adoce com mel

SUCO REJUVENESCEDOR

É antioxidante. Promove o rejuvenescimento, garantindo uma pele mais saudável.

Receita

Calorias: 50 cal por copo 

• ½ xícara de manga cortada em cubos (pode ser mamão ou caqui também)
• 1 cenoura cortada em rodelas
• ½ maço de hortelã
• suco de 1 limão médio 
• Bata no liquidificador e adoce com mel

Todos os sucos são batidos no liquidificador. Também podem ser coados ou consumidos naturalmente com os gomos, peles e sementes.